什么是熟酒(Mulled Wine)？

在不同的欧洲文化中，磨砂酒是一种传统的冬季饮料。虽然有许多配方和地区变体，但它通常是由混合香料的葡萄酒和热的服务组成。最初，准备磨砂酒是一种延长葡萄酒寿命的方法，已经过了它的黄金时期，但这种饮料已经与冬天联系在...

在不同的欧洲文化中，磨砂酒是一种传统的冬季饮料。虽然有许多配方和地区变体，但它通常是由混合香料的葡萄酒和热的服务组成。最初，准备磨砂酒是一种延长葡萄酒寿命的方法，已经过了它的黄金时期，但这种饮料已经与冬天联系在一起了节日和庆祝活动，尤其是圣诞节。

加八角茴香、橘子角和肉桂的磨砂葡萄酒。
在许多斯堪的纳维亚国家，最著名的磨砂葡萄酒品种之一是glog，格洛格有许多变种。预混合版本可供选择，随时加热和服务，但许多节日狂欢者更喜欢将自己的葡萄酒混合在一起。

肉桂棒经常被用来装饰磨砂葡萄酒。
大多数国家都是用红葡萄酒为基料酿造的，但有些国家，如罗马尼亚，也可能使用白葡萄酒。如果有的话，用昂贵的葡萄酒酿造，因为香料会压倒它的味道。果味浓郁的乡村红被认为是最好的选择。肉桂、丁香、生姜、多香辛料、小豆蔻和肉豆蔻等香料可以带来很好的传统风味。

丁香通常被用来调味搅拌葡萄酒。
，浓烈的烈酒会被添加到经过研磨的葡萄酒中。或者，加入果汁（如橙汁）可以使饮料更像是一种饮料。茶、糖、水和蜂蜜是其他受欢迎但可选的配料。装饰物可以包括切片水果，尤其是柠檬和橘子、肉桂棒和糖果棒。基本上，厨师有很多选择，可以创造他或她自己的签名食谱

豆蔻经常被添加到搅拌过的葡萄酒中。
磨过的葡萄酒在食用前必须加热，但是如果煮沸，酒精就会燃烧掉。有时为了生产出不含酒精的葡萄酒，故意这样做，但是更多的时候，研磨过的葡萄酒只加热到华氏140度到158度之间（60或70摄氏度）。用果汁代替葡萄酒也可以制成不含酒精的格洛格酒。

橙汁可以是磨砂葡萄酒的一种成分。

在大多数国家，磨砂葡萄酒是用红葡萄酒酿制的。

搅拌过的葡萄酒通常用肉豆蔻调味。

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