什么是奶油辣酱(Creamed Horseradish Sauce)？

奶油辣根酱有时与三文鱼片、牛排甚至烤蔬菜一起食用，是其他调味品的一个很好的替代品。虽然它确实需要一些努力来准备酱汁，但它可以提前几个小时制作，并且很容易冷藏。所有的基本原料都可以在大多数超市买到，而且通常价格...

奶油辣根酱有时与三文鱼片、牛排甚至烤蔬菜一起食用，是其他调味品的一个很好的替代品。虽然它确实需要一些努力来准备酱汁，但它可以提前几个小时制作，并且很容易冷藏。所有的基本原料都可以在大多数超市买到，而且通常价格合理。

奶油辣酱可以与鲑鱼鱼片一起食用。
有些食谱要求在制作过程中磨碎辣根。但是，也可以使用已准备好的辣根产品。请确保容器中保留液体，因为它已经存在大量的香味会增加整个配方的味道。

奶油用于制作奶油辣酱。
与准备好的辣根或磨碎的辣根一起，加一点调味醋。红酒醋或某种香醋在加奶油的辣根酱中效果很好。将少量干芥末和一些糖和盐混合起来，有助于平衡各种口味。最好将所有这些成分充分混合在一起，并在你解决重奶油问题时放在一边是完成奶油辣根酱所需的。
一旦萝卜和香料混合，将奶油倒入一个大的搅拌碗中。为了获得最佳效果，在开始使用奶油之前，将碗冷却至少半小时。使用手动搅拌器搅拌奶油，直到形成软峰。注意不要过度搅拌奶油，如这会影响奶油辣酱的稠度，使混合物太稀。
逐渐将混合好的辣根、醋和香料混合成浓奶油为了确保所有的东西混合均匀，用抹刀切到搅拌碗的底部，慢慢地加入香料混合物。轻轻地折叠，继续折叠，直到所有成分都混合均匀。如果奶油太快变稀，停止并冷却10到15分钟，然后继续准备。
虽然可以在准备好后立即提供奶油辣根酱，但通常建议在将辣酱放到桌上之前将其冷却至少一个小时。演示可能要求将酱汁轻轻地涂在肉、鱼的顶部，或者蔬菜。其他的介绍可能要求酱汁放在边上的一个小盘里。这种方法允许食客将肉切成小块并蘸进酱汁中。在任何一种情况下，奶油辣根酱为这顿饭提供了一种咸味和甜味的额外风味，虽然没有加工过的辣根酱那么强烈，但是尽管如此，它还是很有味道的。

红酒醋，通常用于制作奶油辣根酱。