内比奥洛是什么(Nebbiolo)？

内比奥洛是意大利北部用来酿造该地区最富灵感的葡萄酒的一种红葡萄。它是一种单宁和酸性的葡萄酒，因此，一个真正制作良好的品种可以陈酿到一个值得价格的成熟度。说白了，用这种葡萄酿制的大多数葡萄酒都很糟糕。如果结构...

内比奥洛是意大利北部用来酿造该地区最富灵感的葡萄酒的一种红葡萄。它是一种单宁和酸性的葡萄酒，因此，一个真正制作良好的品种可以陈酿到一个值得价格的成熟度。说白了，用这种葡萄酿制的大多数葡萄酒都很糟糕。如果结构不好，这是一款完全无趣的葡萄酒，有着强烈而沉重的味道，口感粗犷，几乎没有发展空间。因此，除了意大利北部以外，很少能找到这种葡萄，除此之外，还没有一家酒厂生产出以尼比奥洛为中心的葡萄酒。

一些用尼比奥洛葡萄酿制的葡萄酒是在法国橡木桶中发酵的。
然而，在意大利北部，有两个地区以展示这种葡萄而闻名。巴罗洛和巴巴拉斯科的葡萄酒都是用内比奥洛酿制的——巴罗洛只使用这种葡萄，而巴巴拉斯科偶尔也会添加少量的另一种葡萄。巴罗洛被许多人誉为意大利的好酒。由于葡萄中含有大量的单宁，巴罗洛葡萄酒几乎总是单宁含量极高。那些热爱葡萄酒并愿意让巴罗洛葡萄酒适当陈酿的人会发现，这种葡萄酿制出了一些令人难以置信的复杂葡萄酒。

许多内比奥洛葡萄酒在装瓶后的几十年里都达到了鼎盛时期。
一些较新的葡萄酒厂，以及一些具有现代风格的老牌葡萄酒厂，正开始使用Nebbiolo生产更具吸引力的果味葡萄酒，尤其是在新世界，重单宁葡萄酒不太受欢迎为了达到这个目的，葡萄酒只允许发酵很短的时间，为了避免从葡萄皮中吸收太多的单宁，它们也经常被放在新的法国橡木桶中。这些新风格的内比奥洛常被比作较轻的勃艮第酒或黑比诺。

内比奥洛是意大利北部一种红葡萄，用来生产该地区最富灵感的葡萄酒。
用这种葡萄酿制的葡萄酒一开始就非常黑暗，当它们成熟时，它们会逐渐呈现出一种浅色的、近乎橘黄色的色调。尼比奥洛酒的香味倾向于水果，尤其是夏季浆果和果酱蜜饯。从口味上讲，一个好年份的葡萄酒会呈现出泥土、发霉的味道，带有花香和薄荷的味道。来自巴巴拉斯科或巴罗洛地区的优质内比奥洛葡萄酒在上市后至少应陈酿5至10年。大多数葡萄酒的陈酿时间远远长于此，有些酒在装瓶后就达到了黄金时期。
内比奥洛也可以制成一种叫做葡萄的酒巴罗洛酒通常由压榨后的残渣酿制而成，经过几年的陈酿，它就变成了一种相当不错的更光滑的酒精。

巴罗洛葡萄酒是用意大利的尼比奥洛红葡萄酿造的。