什么是Kifli(Kifli)？
Kifli是一种匈牙利面包，被卷成新月形，很像法国牛角面包。面团是发酵的，由面粉、水、鸡蛋、温牛奶和有时是酸奶油制成。一旦烘烤，kifli可以蘸在汤和酱汁里，也可以切成两半做三明治。一些食谱要求kifli涂上芝麻籽，或者用肉和...
Kifli是一种匈牙利面包，被卷成新月形，很像法国牛角面包。面团是发酵的，由面粉、水、鸡蛋、温牛奶和有时是酸奶油制成。一旦烘烤，kifli可以蘸在汤和酱汁里，也可以切成两半做三明治。一些食谱要求kifli涂上芝麻籽，或者用肉和奶酪或者奶酪来烘烤。kifli这个名字也可以用来指代一些节日甜点和糕点，它们与牛角面包没有任何关系面包卷。
kifli是月牙形的片状羊角面包卷。
这些面包卷是由发酵面团制成的，这意味着制作它们的第一步是激活酵母。这是通过在温牛奶、少量面粉和一些糖的混合物中添加酵母粉来完成的开始起泡，就可以使用了。
一碗酸奶油，可以用来制作kifli。
在这道菜的面粉中加入酵母，通常是普通的白粉。油、蛋清，在面粉中加入酸奶油和发酵粉，直到面团基本光滑。当面团聚在一起成为一团有粘性的物质后，它被转移到撒了粉的表面。
面团需要揉搓，以形成大多数烘焙面包所期望的弹性质地。当面团具有光滑和丝滑的表面纹理时，它需要放在一边休息。在这段时间里，酵母会产生气体，导致kifli上升，有时体积会翻倍。
上升的面包会回到撒了面粉的表面，然后再次揉捏。这一步骤会去除面团内部不需要的大气泡然后，根据所需的kifli大小，将完成的面团分成相等的小部分。每个面团被卷成一个扁平的圆，并从中心切成三角形楔块。
从面团尖端对面的边缘取出一个单独的楔子，慢慢地滚动，直到面团变成一个圆柱体，每个面团的形状逐渐变细最后，将原木弯成月牙形，放在烤盘上。此时，可以在上面撒上芝麻籽。面包卷一直烤到烤熟，可以温热食用。
其中一个变体被称为桑卡斯·基夫利（sonkas kifli）。这包括制作一种肉的混合物，通常是火腿和奶酪，以及一个用来粘合的鸡蛋配料。当面团被卷成圆木时，馅料被放在面包里。当烤熟后，奶酪和火腿会融化成面团，提供一种美味的享受。
kifli是月牙形的片状羊角面包卷。这些面包卷是由发酵面团制成的，这意味着制作它们的第一步是激活酵母。这是通过在温牛奶、少量面粉和一些糖的混合物中添加酵母粉来完成的开始起泡，就可以使用了。
一碗酸奶油，可以用来制作kifli。在这道菜的面粉中加入酵母，通常是普通的白粉。油、蛋清，在面粉中加入酸奶油和发酵粉，直到面团基本光滑。当面团聚在一起成为一团有粘性的物质后，它被转移到撒了粉的表面。
面团需要揉搓，以形成大多数烘焙面包所期望的弹性质地。当面团具有光滑和丝滑的表面纹理时，它需要放在一边休息。在这段时间里，酵母会产生气体，导致kifli上升，有时体积会翻倍。
上升的面包会回到撒了面粉的表面，然后再次揉捏。这一步骤会去除面团内部不需要的大气泡然后，根据所需的kifli大小，将完成的面团分成相等的小部分。每个面团被卷成一个扁平的圆，并从中心切成三角形楔块。
从面团尖端对面的边缘取出一个单独的楔子，慢慢地滚动，直到面团变成一个圆柱体，每个面团的形状逐渐变细最后，将原木弯成月牙形，放在烤盘上。此时，可以在上面撒上芝麻籽。面包卷一直烤到烤熟，可以温热食用。
其中一个变体被称为桑卡斯·基夫利（sonkas kifli）。这包括制作一种肉的混合物，通常是火腿和奶酪，以及一个用来粘合的鸡蛋配料。当面团被卷成圆木时，馅料被放在面包里。当烤熟后，奶酪和火腿会融化成面团，提供一种美味的享受。
- 发表于 2020-07-18 09:41
- 阅读 ( 897 )
- 分类：食物
admin
0 篇文章
作家榜 »
-
xiaonan123
189 文章
-
汤依妹儿
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
华志健
23 文章