什么是脱脂干酪(Fat-Free Cottage Cheese)?

无脂松软干酪是一种用脱脂牛奶制成的松软或非压榨干酪产品,因此不含脂肪。它在外观上或多或少与全脂松软干酪相同,尽管许多人声称这些产品在口味上的差异是显著的。无脂松软干酪在家里制作相当容易,而且在许多杂货店也很...
无脂松软干酪是一种用脱脂牛奶制成的松软或非压榨干酪产品,因此不含脂肪。它在外观上或多或少与全脂松软干酪相同,尽管许多人声称这些产品在口味上的差异是显著的。无脂松软干酪在家里制作相当容易,而且在许多杂货店也很容易买到。许多健身爱好者认为,无脂松软干酪是一种很好的饮食选择,因为它缺乏脂肪和蛋白质含量。
运动员可以将松软干酪作为膳食蛋白质的另一种来源。
奶酪与全脂干酪基本上没有区别。它的颜色非常白,由干酪软凝块组成,可以悬浮在乳清或无脂乳制品液体中。无论是无脂还是全脂,松软干酪通常有大凝乳和小凝乳两种。顾名思义,这些凝乳构成的凝乳而另一种奶酪甚至比以前的奶酪小得多认为脱脂干酪和全脂干酪在口味上的差异是非常明显的。两种奶酪的味道都很温和,但是无脂肪的奶酪通常被认为比全脂干酪少奶油。有些人发现,他们必须在无脂松软干酪中添加盐或奶油等配料为了提高味道而吃当然,添加配料可以很快消除奶酪作为低脂食品的地位。
在家里制作无脂松软干酪相当容易。为此,加热后的无脂牛奶与酸性液体(如醋)混合,然后凝固。产生的凝乳随后被简单地排干并冲洗干净。它们可以立即食用或冷藏几天。这种类型的奶酪在乳制品普遍存在的大多数国家的超市里也很容易买到食用。
运动员和健身爱好者通常认为,无脂肪的松软干酪是早餐或零食的最佳选择。这主要是因为它含有大量的蛋白质,相对于脂肪含量而言。但是,重要的是要记住,与许多无脂食物一样,这种乳酪通常会添加一些人造原料来改善它的味道、颜色和稠度。因此,一些营养学家可能会认为,适量食用全天然全脂干酪实际上是一种更好的饮食选择。
无脂松软干酪比全脂干酪更不油腻。
  • 发表于 2020-07-18 07:59
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  • 分类:食物

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