什么是Strudel(Strudel)？
馅饼是一种糕点，通常是甜的，但也很受欢迎，它由几层薄薄的面团组成，上面撒上馅料，然后卷成圆木形状。苹果馅饼可能是最常见的类型，尤其是在美国等一些地区，尽管有许多不同的馅饼是常见的流行于欧洲国家，如德国、奥地利、匈牙利...
馅饼是一种糕点，通常是甜的，但也很受欢迎，它由几层薄薄的面团组成，上面撒上馅料，然后卷成圆木形状。苹果馅饼可能是最常见的类型，尤其是在美国等一些地区，尽管有许多不同的馅饼是常见的流行于欧洲国家，如德国、奥地利、匈牙利和捷克共和国。通常用菲罗面团或酥皮面团制作，但传统的奥地利馅饼通常使用稍有不同的面团类型。
在德国、奥地利、匈牙利都很流行，以及捷克共和国。
"strudel"这个名字是德语单词，意思是"漩涡"，指的是这道菜从正面的外观看，面团和馅料形成了一种螺旋状的形状。甜味和美味都很常见，由于许多strudels的德语名称表明了制备过程中使用的填充物。Apfelstrudel是用苹果做的，topfenstrudel使用的是一种软质奶酪，在德语中叫做quark cheese或topfen，weichselstrudel是用酸樱桃做的，Nusstrudel用的是坚果填充物，而fleischstrudel通常指的是带有肉馅的strudel。这种糕点在整个奥匈帝国非常流行，尤其是在哈布斯堡王朝的宫廷中非常流行。
馅料通常是简单地将首选的配料混合在一起制成的苹果通常与肉桂、生姜和肉豆蔻等配料混合，而绞碎的肉可能与盐、胡椒、大蒜和香料混合，然后将面团铺在一张薄薄的薄片上如果用菲罗面团，然后将几张薄薄的面团叠在一起，每层之间刷上一些融化的黄油。传统的奥地利食谱通常要求用高筋面粉做成的面团稍有不同，然后费劲地工作直到非常薄。
奥地利传统规定面团应该足够薄，可以读一封情书在使用之前，先把馅料放在面团上，然后把面团和里面的馅料一起小心地卷起来。然后烘烤，直到面团变成金棕色和酥脆，而馅料又热又软。各种馅料已经制作了几百年了，很可能是奥地利人的解释中东菜肴如baklava.Strudel在其他地区也很受欢迎，与美国德克萨斯州的sopaipilla一起成为官方糕点。
在德国、奥地利、匈牙利都很流行，以及捷克共和国。"strudel"这个名字是德语单词，意思是"漩涡"，指的是这道菜从正面的外观看，面团和馅料形成了一种螺旋状的形状。甜味和美味都很常见，由于许多strudels的德语名称表明了制备过程中使用的填充物。Apfelstrudel是用苹果做的，topfenstrudel使用的是一种软质奶酪，在德语中叫做quark cheese或topfen，weichselstrudel是用酸樱桃做的，Nusstrudel用的是坚果填充物，而fleischstrudel通常指的是带有肉馅的strudel。这种糕点在整个奥匈帝国非常流行，尤其是在哈布斯堡王朝的宫廷中非常流行。
馅料通常是简单地将首选的配料混合在一起制成的苹果通常与肉桂、生姜和肉豆蔻等配料混合，而绞碎的肉可能与盐、胡椒、大蒜和香料混合，然后将面团铺在一张薄薄的薄片上如果用菲罗面团，然后将几张薄薄的面团叠在一起，每层之间刷上一些融化的黄油。传统的奥地利食谱通常要求用高筋面粉做成的面团稍有不同，然后费劲地工作直到非常薄。
奥地利传统规定面团应该足够薄，可以读一封情书在使用之前，先把馅料放在面团上，然后把面团和里面的馅料一起小心地卷起来。然后烘烤，直到面团变成金棕色和酥脆，而馅料又热又软。各种馅料已经制作了几百年了，很可能是奥地利人的解释中东菜肴如baklava.Strudel在其他地区也很受欢迎，与美国德克萨斯州的sopaipilla一起成为官方糕点。
- 发表于 2020-07-18 06:11
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- 分类：食物
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