什么是瓦达帕夫(Vada Pav)？

Vada pav是一种素食街头食品，起源于印度西部的马哈拉施特拉邦。这个词本身是马哈拉施特拉邦的官方语言马拉地语，也可以拼写为"wada pav"。它有时被称为"穷人汉堡"，由夹在两块软面包中间的辛辣土豆饺子组成。 Vada pav通...

Vada pav是一种素食街头食品，起源于印度西部的马哈拉施特拉邦。这个词本身是马哈拉施特拉邦的官方语言马拉地语，也可以拼写为"wada pav"。它有时被称为"穷人汉堡"，由夹在两块软面包中间的辛辣土豆饺子组成。

Vada pav通常用香菜叶调味。
Vada pav被认为是马哈拉施特拉邦当地小吃小贩Ashok Vaidya的创举，是马哈拉施特拉邦首府孟买极受欢迎的街头食品。据说它诞生于20世纪70年代初。饺子也被称为"batata vada"，一个马拉地语，意为"vada"，或"饺子"，由土豆制成。所使用的软面包，称为"pav"，是一种不加糖的面包。

vada pav是一种土豆饺子，通常作为街头食品食用。
美味是最容易做的食物之一，因为饺子基本上是煮土豆、洋葱和香菜叶的混合物，再加上姜蒜酱和青辣椒。把混合物做成小肉片，然后蘸上鹰嘴豆粉，再油炸至呈可爱的金黄色。通常放在两片软面包之间，各种各样的酸辣酱可以搭配在一起。

Vada pav经常在印度的户外市场上被小吃小贩出售。
这道菜因其丰富的口味和质地而在印度获得了标志性的地位。辛辣的土豆排、软面包和浓烈的酸辣酸辣酱是一种非常有效的菜肴组合通常，vada pav配以绿色酸辣酱和红色大蒜酸辣酱。一些供应商还提供甜罗望子酸辣酱。制作vada pav的配方有很多种，在孟买街头被认为是一种邪教食品。这是最便宜的街头食品之一。
这是一款在旅途中享用的美味佳肴这顿饭很丰盛，据估计，仅在孟买，每天就有20万人食用。瓦达帕夫是马哈拉施特拉邦最好的茶点之一，在古吉拉特邦也很受欢迎。街头小贩在许多地方出售，例如火车站、汽车站，在大学和办公区附近。
一些企业家正试图创建vada pav outlets连锁店，并将这种街头食品带到国外。在很大程度上，"孟买汉堡"仍然被认为是"穷人的食物"，因为它价格实惠。这道菜现在有很多不同的品种，有些包括奶酪、萨莫萨，还有其他元素。一些更具创新性的食品包括烤制或不同风格的制作，比如中国风格的Schezwan vada pav。甚至还有一种不含大蒜和洋葱的Jain vada pav。

vada oav在印度孟买尤其受欢迎。