什么是康基人(What Conkies)?

康基菜是巴巴多斯美食中不可或缺的一部分,通常在11月上菜庆祝独立。它们是用玉米、南瓜、,椰子和甘薯是用绿香蕉叶包着煮的。它们的制作相当耗费劳力,因此是任何一餐的珍贵补充。 一旦包装好,康基人就被蒸至摸起来很硬,然...
康基菜是巴巴多斯美食中不可或缺的一部分,通常在11月上菜庆祝独立。它们是用玉米、南瓜、,椰子和甘薯是用绿香蕉叶包着煮的。它们的制作相当耗费劳力,因此是任何一餐的珍贵补充。
一旦包装好,康基人就被蒸至摸起来很硬,然后就上桌了。
,在18世纪巴巴多斯仍在英国统治下的18世纪,康基人被用来庆祝11月5日的盖伊福克斯日。1966年11月30日从英国殖民地获得独立后,康基酒成为独立庆典上的美味佳肴,每年11月的独立庆典上几乎都会供应康基酒。
制作康基酒的过程需要时间,因为所有的配料都需要磨碎以达到所需的稠度。南瓜、红薯和椰子都要磨碎,并与玉米粉、糖和肉桂、肉豆蔻等香料混合在一起。葡萄干或樱桃可以添加到混合物中。
当所有的配料都平稳地混合在一起时,单独搅拌包裹是用绿色的香蕉叶做成的。首先,把香蕉叶放在火焰上烤几秒钟,这样可以使它们柔软到可以很容易地折叠起来。康基饼通常还是裹在香蕉叶里食用。
一旦包装好,康基人就会被蒸到摸起来很硬,然后就可以食用了。结果就是这样是一种美丽的橙色甜饼,甜而香。牙买加也有类似的美味佳肴,被称为duckanoo,或蓝色抽屉。通常是煮的而不是蒸的
巴巴多斯的独立不仅是通过吃美味的甜点来庆祝的,比如康基甜点,而且是一个为期一个月的民族自豪感的庆祝活动。重要的建筑物,如国会大厦、商业和交通圈,在整个11月都用金蓝色的民族色彩点亮。这是一个艺术节为了庆祝这个国家的才华横溢,整个月都在举办各种集市和社区活动。
家庭传统和团结在巴巴多斯文化中起着重要作用,制作康基饼也包括在内。食谱代代相传,整个家庭都参与制作康基人-从格栅到烤香蕉叶再到包装。每个人都被包括在这个独立的庆祝活动中。
  • 发表于 2020-07-18 02:59
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  • 分类:食物

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