什么是Powidl(Powidl)？
Powidl，也被写成powidel，发音为"po viddle"，在捷克语中被称为povidla。它是一种梅干黄油或李子炖菜，可以用来做调味品或其他菜肴的馅料。它在奥地利、匈牙利非常流行，捷克共和国和东欧其他地区。波维德的制作过程相当漫长，...
Powidl，也被写成powidel，发音为"po viddle"，在捷克语中被称为povidla。它是一种梅干黄油或李子炖菜，可以用来做调味品或其他菜肴的馅料。它在奥地利、匈牙利非常流行，捷克共和国和东欧其他地区。波维德的制作过程相当漫长，虽然不是特别复杂。
powidl是一种梅干黄油或李子炖菜，可作为摊铺或馅料食用。
，主要是在冬天准备的。冬天是大多数人唯一有时间做长时间烹饪和不断搅拌来制作这种梅子黄油的时期。通常，女人们会聚在一起做饭，她们轮流搅拌炖着的梅子炖菜，在相互讲述故事的同时，捷克语中的"讲故事"一词是"povidat"，而这种食物的名字也源于此。
制作这种梅干黄油的主要原料是晚熟的李子、肉桂和丁香。李子被切碎，加入肉桂，丁香和水，首先将混合物煮沸，然后用文火煮几个小时。在烹调时，有必要定期搅动混合物，以防止李子粘在锅底。当水蒸发到很好的程度并且混合物达到稠稠度时，就认为已经完成了然后用筛子过滤，除去果皮和香料，得到光滑的梅干黄油。
在大多数果酱中，糖和柠檬汁通常作为防腐剂添加到果酱中。制作果酱时通常不添加糖，但在烹调时可加入少量柠檬汁然后把混合物倒入罐子里，在冰箱里保存几个星期。如果没有这个，李子黄油在打开一个罐子后不太可能持续很长时间。现在很多厨师都喜欢根据需要少量准备鲍威德，因此，不存在李子炖肉会变质的问题。
这种梅子黄油可以用来做三明治或蛋糕，或者作为糕点的填充物，蛋糕和饺子。奥地利流行的一道菜是用李子炖馅的饺子，称为Germknödel。Powidl也用于制作一种特殊的Powidl蛋糕和一种波希米亚糕点，称为Buchteln。
powidl是一种梅干黄油或李子炖菜，可作为摊铺或馅料食用。，主要是在冬天准备的。冬天是大多数人唯一有时间做长时间烹饪和不断搅拌来制作这种梅子黄油的时期。通常，女人们会聚在一起做饭，她们轮流搅拌炖着的梅子炖菜，在相互讲述故事的同时，捷克语中的"讲故事"一词是"povidat"，而这种食物的名字也源于此。
制作这种梅干黄油的主要原料是晚熟的李子、肉桂和丁香。李子被切碎，加入肉桂，丁香和水，首先将混合物煮沸，然后用文火煮几个小时。在烹调时，有必要定期搅动混合物，以防止李子粘在锅底。当水蒸发到很好的程度并且混合物达到稠稠度时，就认为已经完成了然后用筛子过滤，除去果皮和香料，得到光滑的梅干黄油。
在大多数果酱中，糖和柠檬汁通常作为防腐剂添加到果酱中。制作果酱时通常不添加糖，但在烹调时可加入少量柠檬汁然后把混合物倒入罐子里，在冰箱里保存几个星期。如果没有这个，李子黄油在打开一个罐子后不太可能持续很长时间。现在很多厨师都喜欢根据需要少量准备鲍威德，因此，不存在李子炖肉会变质的问题。
这种梅子黄油可以用来做三明治或蛋糕，或者作为糕点的填充物，蛋糕和饺子。奥地利流行的一道菜是用李子炖馅的饺子，称为Germknödel。Powidl也用于制作一种特殊的Powidl蛋糕和一种波希米亚糕点，称为Buchteln。
- 发表于 2020-07-18 01:22
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- 分类：食物
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