什么是Ukha(Ukha)？
Ukha是一种传统的鱼汤，可能最早起源于12世纪的俄罗斯。在这段时间里，这个词并不是专门用来指鱼汤的，而是有时会用到很多其他成分。直到几个世纪后，这个词才与鱼汤联系在一起。到了19世纪，传统上，ukha由至少三种不同类型的淡...
Ukha是一种传统的鱼汤，可能最早起源于12世纪的俄罗斯。在这段时间里，这个词并不是专门用来指鱼汤的，而是有时会用到很多其他成分。直到几个世纪后，这个词才与鱼汤联系在一起。到了19世纪，传统上，ukha由至少三种不同类型的淡水鱼和少量的蔬菜和调味料制成。
鱼制的ukha最初是作为渔民的午餐食品制作的。
，这种汤是用各种各样的食材做成的。通常可以看到ukha的配料包括蘑菇、肉丸或谷类食品。实际上，在这个时候，ukha更多地被用作汤的一个通用术语。即使在16世纪和17世纪，各种各样的ukha经常在皇家宫廷的美味派菜之间供应。也正是在这个时期，俄罗斯渔民开始制作传统的鱼汤。
截至2011年，渔民开始制作以鱼为基础的ukha的时间还不得而知，但许多人推测大约是在16世纪和17世纪左右。当时，俄罗斯汤更多的是用当天捕获的各种淡水鱼制作的鱼汤。通常，渔民在码头停靠时将这种肉汤作为午餐，这就意味着，准备一份丰盛的汤并不总是一种选择。相反，他们选择了一些鱼去内脏和煮沸。正是不同种类的鱼赋予了独特而丰富的ukha味道。
没过几年，鱼汤就变得更复杂了。许多人开始制作和保存在水煮鱼片以及添加蔬菜和不同类型的调味料尽管如此，直到19世纪法国人开始重新制作ukha，它才被称为是一种添加了额外成分的鱼汤。
到2011年，ukha配料已经变得普遍化，事实上唯一保持不变的配料是必须使用三种不同类型的淡水鱼。最好的鱼是新鲜捕获的鱼，因为老鱼通常会在汤里混浊。俄罗斯人通常也认为较瘦的鱼会产生更甜的肉汤。汤中常见的配料包括土豆、胡萝卜、洋葱、大蒜、面条、饺子、莳萝和欧芹根。
鱼制的ukha最初是作为渔民的午餐食品制作的。，这种汤是用各种各样的食材做成的。通常可以看到ukha的配料包括蘑菇、肉丸或谷类食品。实际上，在这个时候，ukha更多地被用作汤的一个通用术语。即使在16世纪和17世纪，各种各样的ukha经常在皇家宫廷的美味派菜之间供应。也正是在这个时期，俄罗斯渔民开始制作传统的鱼汤。
截至2011年，渔民开始制作以鱼为基础的ukha的时间还不得而知，但许多人推测大约是在16世纪和17世纪左右。当时，俄罗斯汤更多的是用当天捕获的各种淡水鱼制作的鱼汤。通常，渔民在码头停靠时将这种肉汤作为午餐，这就意味着，准备一份丰盛的汤并不总是一种选择。相反，他们选择了一些鱼去内脏和煮沸。正是不同种类的鱼赋予了独特而丰富的ukha味道。
没过几年，鱼汤就变得更复杂了。许多人开始制作和保存在水煮鱼片以及添加蔬菜和不同类型的调味料尽管如此，直到19世纪法国人开始重新制作ukha，它才被称为是一种添加了额外成分的鱼汤。
到2011年，ukha配料已经变得普遍化，事实上唯一保持不变的配料是必须使用三种不同类型的淡水鱼。最好的鱼是新鲜捕获的鱼，因为老鱼通常会在汤里混浊。俄罗斯人通常也认为较瘦的鱼会产生更甜的肉汤。汤中常见的配料包括土豆、胡萝卜、洋葱、大蒜、面条、饺子、莳萝和欧芹根。
- 发表于 2020-07-18 03:01
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