陶瓷刀和传统的钢刀完全一样。但是,它们的刀片是由一种非常坚硬的陶瓷制成的。陶瓷刀具上的刀片通常使用二氧化锆。由于这些刀片的硬度,陶瓷刀比钢刀锋利的时间更长。 潜水者经常携带陶瓷刀,因为它们不受海水腐蚀。 陶瓷...
陶瓷刀和传统的钢刀完全一样。但是,它们的刀片是由一种非常坚硬的陶瓷制成的。陶瓷刀具上的刀片通常使用二氧化锆。由于这些刀片的硬度,陶瓷刀比钢刀锋利的时间更长。

潜水者经常携带陶瓷刀,因为它们不受海水腐蚀。
陶瓷刀的硬度由莫氏硬度表决定,莫氏硬度等级是物质矿物硬度的等级。莫氏等级是刀片材料类型的莫氏等级用于陶瓷刀的是8.5。钻石是地球上最坚硬的物质,排名为10,而钢刀片通常只有6或6.5。
虽然陶瓷刀非常锋利,但它们也非常精致,必须小心操作。如果使用不当,它们可能会破碎或破裂。简单地将刀从太高的距离掉落,会使陶瓷刀片碎裂。此外,陶瓷刀具不能像大多数刀具那样锐化。普通的磨刀工具很可能会削碎或折断陶瓷刀片。
如果您购买陶瓷刀,请务必确保另外,如果您购买的产品没有附带陶瓷刀具,请购买他们所需的专用磨刀工具。尽管陶瓷刀具与钢刀具相比易碎,但它们并不像大多数其他陶瓷材料那样脆弱。这是因为用于制造陶瓷刀具的特殊类型的陶瓷材料。
陶瓷刀具一些厨师使用,但它们在厨房外有重要用途。因为陶瓷材料在盐水中不会生锈,所以潜水者通常需要这种水下工具。爆破队也使用陶瓷刀,因为它们不导电因此,拆卸炸弹这项非常危险的工作稍微不那么危险。在烹饪中,陶瓷刀对某些过敏的人来说可能是一个重要的工具。
一些安全专家对陶瓷刀持谨慎态度。因为陶瓷刀可以完全不使用金属制成,所以金属探测器不会注意到这些刀具。有一些能够探测陶瓷刀具的机器。然而,这些机器并没有得到广泛的应用。尽管军方已经开发出一些不含一盎司金属的陶瓷刀具,但大多数商业制造商已经被说服在刀具中加入足够的金属,以便触发金属探测器。