我如何选择最好的白巧克力(Choose the Best White Chocolate)？

巧克力不含可可豆，也不含可可豆，因为巧克力不含可可豆，几乎是白色的，可以让一些对巧克力有负面反应或过敏的人继续食用。可可脂仍然经常用于制作这种类型的巧克力，尽管一些价格低廉的产品可能看起来与之相似，但使用植物脂肪...

巧克力不含可可豆，也不含可可豆，因为巧克力不含可可豆，几乎是白色的，可以让一些对巧克力有负面反应或过敏的人继续食用。可可脂仍然经常用于制作这种类型的巧克力，尽管一些价格低廉的产品可能看起来与之相似，但使用植物脂肪。

可可脂用于制作白巧克力。
"白巧克力"这个名字有点用词不当，因为这类食物实际上并不是巧克力。巧克力的一个重要特征是巧克力酒，它是可可豆中的油和固体的混合物。这就是牛奶和黑巧克力独特风味的原因虽然在不同种类的巧克力中添加了各种其他成分，但白巧克力不含可可固体或巧克力酒；尽管它仍然应该含有可可脂，而可可脂是这种糖果的标志性风味所必需的。

白巧克力不含任何巧克力酒或可可豆固体可可。
因为您正在寻找最好的白巧克力，你应该确保你购买和使用的任何东西都在它的主要成分中标明了"可可脂"。它被列为第二种成分并不罕见，即使是高质量的白巧克力，因为糖通常是第一种成分一些品牌甚至明确指出了他们使用的混合物中可可脂的含量，你也可以在产品的包装上找到。在美国，一种产品通常必须含有至少20%的可可脂才能被合法地称为白巧克力，通常与牛奶和香草混在一起。
类似于白巧克力，但实际上不含可可脂。这些通常被标记为"糖果涂层"，质地有点像巧克力，但味道缺乏巧克力的丰富性。这类涂层通常会添加仿香草来赋予它们某种味道，而植物脂肪通常被用来使其具有与巧克力相似的稠度和熔点。你应该避免任何含有植物或动物脂肪而不是可可脂的巧克力；但是要记住，"大豆卵磷脂"通常作为乳化剂添加到巧克力中，并不表示质量差。