什么是芙蓉(Fleur De Sel)？

芙蓉是海盐的一种，主要在法国布列塔尼收获。在法语中，这个名字的意思是"盐之花"，正如它所暗示的那样，它非常细腻和蓬松。许多美食家都会用它来烹调，在菜肴煮熟后将其加入菜肴中，以增加一种淡淡的松脆口感和独特的风味，一些食...

芙蓉是海盐的一种，主要在法国布列塔尼收获。在法语中，这个名字的意思是"盐之花"，正如它所暗示的那样，它非常细腻和蓬松。许多美食家都会用它来烹调，在菜肴煮熟后将其加入菜肴中，以增加一种淡淡的松脆口感和独特的风味，一些食盐爱好者也将其用于家庭食用。虽然食盐可以被视为食用美味佳肴的大趋势的一部分，但它确实相当独特，它非常值得一试。

与巧克力混合，以形成风味对比。
与其他盐一样，包括传统海盐、食盐和犹太盐，花椰菜的主要成分是氯化钠。它和其他食盐的独特之处在于它们的杂质。传统上，它有一种微弱的灰色，这是因为它在采摘的地方自然存在的矿物质，而且它也有一种温和但可辨认的味道。因为它的收获方式，它的密度也比食盐低，所以它的咸味也较少。

Fleur de sel是一种海盐，主要在法国布列塔尼收获。
与其他海盐一样，Fleur de sel是通过蒸发海水来收获的，为了收获海盐，工人们在海盐再次沉入水底之前，轻轻地从部分蒸发的池子中撇去表层海盐。这些盐晶体非常细、轻、细腻，必须小心处理并暴露在最小湿度下，否则它们会再次结块由于手工采摘过程，食盐比传统食盐更昂贵，而且这一过程似乎不太可能实现机械化，因为它需要一个好的眼睛和一个精致的手。一旦包装好，花儿就出口到世界各地，在大多数出售优质厨房草药和香料的商店都能找到。
它缺乏一种强烈的咸味，它经常与甜品搭配，作为不寻常的甜点。在法国，薄薄地撒上它的焦糖很受欢迎，一些消费者喜欢把它放在冰淇淋或巧克力棒上，以获得一种有趣的风味体验，它经常被带到高级餐厅的盐窖里，以便食客根据口味调味。

Fleur de sel是法国收获的一种海盐。