什么是香蕉酸辣酱(Banana Chutney)？

香蕉酸辣酱是由香蕉制成的传统糖醋调味品或酱汁，酸辣酱起源于印度，是南亚和南非菜肴中的传统调味品，香蕉酸辣酱的基本成分包括香蕉、糖、醋、葡萄干和香料，糖和醋的结合赋予了它的特色酸甜可口。配料经过混合、文火炖、装...

香蕉酸辣酱是由香蕉制成的传统糖醋调味品或酱汁，酸辣酱起源于印度，是南亚和南非菜肴中的传统调味品，香蕉酸辣酱的基本成分包括香蕉、糖、醋、葡萄干和香料，糖和醋的结合赋予了它的特色酸甜可口。配料经过混合、文火炖、装瓶和储存，以备日后使用。

有时香蕉酸辣酱中含有李子。
香蕉酸辣酱所用的香料因配方和个人喜好而异。生姜——结晶生姜或姜粉——和红色辣椒是香蕉酸辣酱中最常用的调味品。其他可选的配料包括洋葱、肉桂、丁香、小豆蔻、胡萝卜、大枣、李子、朗姆酒和椰子。任何类型的醋都可以使用，尽管麦芽醋，红酒醋和苹果醋是香蕉酸辣酱最常用的。

一串香蕉。
香蕉酸辣酱可以冷热搭配，通常是大批量、瓶装的，通常可以和鸡肉或奶油饼干一起食用，也可以和奶油饼干一起食用，作为沙拉酱或蔬菜皮塔三明治的酱汁，与米饭、粗粉、意大利面或蔬菜一起搅拌。

水果酸辣酱通常由梨制成
除香蕉外，水果酸辣酱通常由梨、杏、苹果、枣、油桃、樱桃、蓝莓、菠萝、芒果和木瓜制成。水果酸辣酱通常混合两种或两种以上的水果，并总是产生甜酸酱。辛辣的味道，或辣味，酸辣酱的种类从温热到火辣不等，这取决于酸辣酱中添加的辣椒的量。

热带香蕉酸辣酱可以包括木瓜酱。
酸辣酱并不总是由水果制成，也可以由蔬菜和香草制成，如洋葱酸辣酱或香菜薄荷酸辣酱。食谱也可用于更不常见的酸辣酱，例如花生酱或酸奶酸辣酱。酸辣酱几乎可以由蔬菜、水果、香草或香料的任何组合制成，重点突出传统的甜酸或甜热的主题。厨师可以在基本食谱中加入各种水果和香草来尝试不同种类的香蕉酸辣酱。你可以尝试添加芒果和木瓜以香蕉为热带酸辣酱；苹果、梨、樱桃、桃子和香蕉为混合水果酸辣酱；或者柠檬和酸橙和香蕉一起做成柑橘酸辣酱。

香蕉酸辣酱可以和辛辣的印度咖喱一起吃，以增加甜味，降低口感。

水果酸辣酱可以用芒果制成。