什么是法菲尔(Farfel)？
法菲尔是犹太人烹饪中最常见的一种配料。传统的法菲尔面是用鸡蛋面做成的，鸡蛋面被切碎或切成小块，这样就有点像粗麦粉了，而法菲尔饼是用松脆的松饼做成的。这两种形式都用在各种各样的菜肴中，在很多市场上都能买到犹太菜...
法菲尔是犹太人烹饪中最常见的一种配料。传统的法菲尔面是用鸡蛋面做成的，鸡蛋面被切碎或切成小块，这样就有点像粗麦粉了，而法菲尔饼是用松脆的松饼做成的。这两种形式都用在各种各样的菜肴中，在很多市场上都能买到犹太菜，尤其是在逾越节期间，传统食品在许多犹太社区非常流行。
厨师
这种配料的经典用法之一是在安息日晚餐期间，这意味着一周的结束和安息日假期的开始。它可以作为这顿饭的配菜使用，在这种情况下，它可以用油、盐和胡椒粉调味，像许多其他面条或淀粉配菜一样食用。这道菜也通常在逾越节期间提供，也可以在其他宗教节日中出现。
除了用作配菜外，法菲尔也可以作为配菜在汤、kugel、savory pies和其他菜肴中的填充物。一些犹太甜食也用farfel制成，比如甜的kugel被当作零食和零食吃。厨师可以购买现成的farfel，也可以购买鸡蛋面或matzo，并根据需要将它们分开。
处理farfel时需要采取一些预防措施，因为可能会变成一团湿漉漉的东西，这是非常令人不快的。在法菲尔面条的例子中，面条在使用前可能会被浸泡，但如果要用在一个煮熟的盘子里，就不一定要煮熟了，因为食物的热会在剩下的时间里把面条煮熟，当面条有嚼劲的质地和不粘在一起时，这道菜的味道会更好。Matzo farfel在使用前也会被浸泡或弄湿，但要小心避免弄成湿漉漉、粘糊糊的土堆
即使对那些不喜欢犹太菜的人来说，法菲尔也有很多不同的用途。它与面包屑非常相似，所以可以作为馅饼、海鲜蛋糕和类似菜肴的填充物。它还可以作为中东食物的一道美味而有趣的配菜，它也可以用来做快餐。包装应该放在阴凉干燥的地方，最好避光保存。
厨师这种配料的经典用法之一是在安息日晚餐期间，这意味着一周的结束和安息日假期的开始。它可以作为这顿饭的配菜使用，在这种情况下，它可以用油、盐和胡椒粉调味，像许多其他面条或淀粉配菜一样食用。这道菜也通常在逾越节期间提供，也可以在其他宗教节日中出现。
除了用作配菜外，法菲尔也可以作为配菜在汤、kugel、savory pies和其他菜肴中的填充物。一些犹太甜食也用farfel制成，比如甜的kugel被当作零食和零食吃。厨师可以购买现成的farfel，也可以购买鸡蛋面或matzo，并根据需要将它们分开。
处理farfel时需要采取一些预防措施，因为可能会变成一团湿漉漉的东西，这是非常令人不快的。在法菲尔面条的例子中，面条在使用前可能会被浸泡，但如果要用在一个煮熟的盘子里，就不一定要煮熟了，因为食物的热会在剩下的时间里把面条煮熟，当面条有嚼劲的质地和不粘在一起时，这道菜的味道会更好。Matzo farfel在使用前也会被浸泡或弄湿，但要小心避免弄成湿漉漉、粘糊糊的土堆
即使对那些不喜欢犹太菜的人来说，法菲尔也有很多不同的用途。它与面包屑非常相似，所以可以作为馅饼、海鲜蛋糕和类似菜肴的填充物。它还可以作为中东食物的一道美味而有趣的配菜，它也可以用来做快餐。包装应该放在阴凉干燥的地方，最好避光保存。
- 发表于 2020-07-18 04:52
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- 分类：食物
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