什么是黄油曲奇(Butter Cookies)？

黄油曲奇是一种短面包式的甜点饼干。有时也被称为糖曲奇，因为另一个突出的成分，黄油曲奇是一种非常基本的，很容易制成烘焙甜点。大多数黄油曲奇的食谱都保持简单，以充分体现优质黄油的味道。面包师经常将生奶油曲奇面团切...

黄油曲奇是一种短面包式的甜点饼干。有时也被称为糖曲奇，因为另一个突出的成分，黄油曲奇是一种非常基本的，很容易制成烘焙甜点。大多数黄油曲奇的食谱都保持简单，以充分体现优质黄油的味道。面包师经常将生奶油曲奇面团切成各种各样用曲奇切碎机做成形状。通常黄油曲奇的顶部加上透明或彩色的砂糖，以增加气泡和额外的甜度。

黄油曲奇面团可以用曲奇切割机切成各种形状。
由于曲奇配方中的配料很少，每一种都在整个结果中起着很大的作用。新鲜的不含盐的乳黄油给曲奇带来了丰富的味道。像糖粉和过筛面粉这样的优质干货会影响饼干的质地。有些食谱需要几滴真正的香草精来增加口味的深度。

砂糖，这是用来制作黄油曲奇的。
有很多种曲奇刀可以把黄油曲奇面团做成几乎任何形状。面团用擀面杖擀成均匀的薄片为了防止它们粘在潮湿的面团上。压印好的饼干之间的面团被掀开，这样它就可以被卷到下一批了。形状和大小不同的黄油曲奇需要不同的时间在烤箱中烹调。

黄油曲奇是一种短面包式的甜点饼干
高黄油含量会使饼干变褐色，更容易从烤盘中升起。生黄油曲奇面团通常可以直接落在烤盘上，而不需要起酥油或食用油喷雾。饼干中的黄油饱和面粉会对烤箱的热量产生反应，并迅速释放出其水分水分。黄油曲奇有一个脆脆脆的脆脆一旦他们被轻微的棕色和时间冷却。取代一半的黄油与蔬菜酥油，结果是一个咀嚼饼干少奶油味。

黄油。
曲奇装饰师习惯上使用烤黄油曲奇形状一种可食用的空白帆布。饼干的基本黄油味与各种各样的甜味装饰相得益彰。定制的黄油曲奇通常用五颜六色的糖霜和糖果来装饰，以庆祝某个特定的节日或事件。黄油曲奇在烤箱里还热的时候被装饰，会变得湿漉漉的糖霜封住了剩余的水分。

高黄油含量会使饼干变褐色，更容易从烤盘中升起。