什么是班尤斯(Banyuls)?

班尤尔斯被认为是一种天然甜酒,或是法国西南部地区的一种甜点酒。班尤尔斯葡萄酒是产于滨海班尤尔镇或其周围地区的众多甜酒中的任何一种。班尤尔斯被认为是法国最好的葡萄酒之一,大多数复杂的葡萄酒。 班尤尔斯葡萄酒...
班尤尔斯被认为是一种天然甜酒,或是法国西南部地区的一种甜点酒。班尤尔斯葡萄酒是产于滨海班尤尔镇或其周围地区的众多甜酒中的任何一种。班尤尔斯被认为是法国最好的葡萄酒之一,大多数复杂的葡萄酒。
班尤尔斯葡萄酒通常是红色的。
仅在2500英亩的葡萄园中酿造的班尤尔斯葡萄酒通常是红色的,但也有腮红和白色的品种。一般来说,葡萄酒有一种清爽的味道,有水果或甜咖啡的味道。尤其是红色,可与巧克力或其他甜点搭配。
班尤尔葡萄酒传统上是在橡木桶中陈酿。
班尤尔葡萄酒主要使用歌海娜葡萄。随着秋天的开始,葡萄会被采摘。用于红葡萄酒的葡萄都是整体加工的,果皮和种子完好无损。用于腮红和白葡萄酒的果皮和种子在加工前都会被去除。
桶陈酿,葡萄酒会在橡木桶中放置一年或更长时间。许多品种的葡萄酒可能会经过近8年的陈酿。有些葡萄酒是通过氧化过程陈酿的,因此将葡萄酒与一种葡萄酒一起放入桶中露天饮用。这些葡萄酒通常被称为rimage
通常情况下,发酵过程会将葡萄中的糖分转化为酒精。还原的糖分越多,产生的葡萄酒就越干越甜,当酒精含量约为6%时,发酵过程停止。当酒中仍有糖分时,向葡萄酒中添加酒精或纯葡萄酒精,即停止发酵过程通过这一过程,酿酒师可以保证葡萄酒的甜味。
班尤尔斯是一种强化葡萄酒。在强化葡萄酒中,酒精是在其酿造的某个阶段添加的。为了使葡萄酒的总酒精含量达到其通常的15%的目标,向这种酒中添加高达10%的纯酒精。
1936年,法律这些法律被称为"产区法",旨在确保这些葡萄酒的质量始终相同,而且该地区以外的任何人都不能声称自己能酿造出班尤尔斯葡萄酒。除了限制这种葡萄酒的产地之外,一些命名法的例子包括禁止在葡萄园中使用任何类型的灌溉系统,以及禁止在与葡萄园相同的土地上种植果树。
  • 发表于 2020-07-18 07:39
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  • 分类:食物

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