什么是迷迭香蜂蜜(Rosemary Honey)？

迷迭香蜂蜜是一种用迷迭香香草调味的蜂蜜。它的混合物是一种甜味和可口的香味，可以用在各种烹饪食谱中。它经常被用来给蔬菜、家禽、猪肉添加香料和调味品，还有海鲜。它也可以和水果搭配，成为一种既甜又健康的甜点。蜜...

迷迭香蜂蜜是一种用迷迭香香草调味的蜂蜜。它的混合物是一种甜味和可口的香味，可以用在各种烹饪食谱中。它经常被用来给蔬菜、家禽、猪肉添加香料和调味品，还有海鲜。它也可以和水果搭配，成为一种既甜又健康的甜点。

蜜蜂。
生的或巴氏杀菌的蜂蜜可用于迷迭香蜂蜜中。这种配菜可以在家中用蜂蜜、水和，把新鲜的迷迭香嫩枝放在平底锅里。可以加热混合物，使其更好地混合各种口味，但不应让其沸腾，因为这会导致蜂蜜中的天然糖开始结晶。然后将蜂蜜从火中取出，在室温下放置15分钟或更长时间，根据厨师希望达到的调味水平。蜂蜜放置时间越长，迷迭香与蜂蜜的融合程度就越深。

迷迭香蜂蜜可能含有生的或经过巴氏杀菌的蜂蜜。
当商业化生产时，这种独特的调味品通常要经过几个月的陈酿，让迷迭香嫩枝的香味充分渗入蜂蜜中。这种陈酿过程有时被称为冷冲泡，因为蜂蜜和其他成分从不加热。这样可以使天然花粉保留在混合物中。已经变冷的迷迭香蜂蜜infused通常可以从不在蜜蜂或草药附近使用杀虫剂或化学品的有机农场获得。
法国卢贝隆因生产世界上最著名的迷迭香蜂蜜而闻名于世这种著名的手工蜂蜜的配方是在法国南部的卢贝隆国家公园的一个特定家庭代代相传的。从这个小农场购买的蜂蜜是一种浅而不透明的白色，而不是普通蜂蜜的传统金色。
用迷迭香蜂蜜可以制作蔬菜和肉类的酱汁。这种调味品也可以淋在甜点和水果上，在咖啡和茶中加入甜味和浓烈的味道。当它与柠檬和橄榄油混合时，可以作为猪肉、鸡肉和贝类的腌料。保留的腌料可以涂在肉上在烤制过程中锁住水分和保持风味。

发表于 2020-07-18 09:29
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分类：食物

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