火鸡怎么煮(does One Cook a Turkey)？

感恩节火鸡的烹调不再需要用传统的老方法来做了。对于那些第一次做火鸡的人来说，去野外散步，尝试一些不同的东西可能会很有趣。互联网上有很多食谱，为那些需要帮助做一只传统鸟的人，以及那些需要帮助的人想试试用油炸的方...

感恩节火鸡的烹调不再需要用传统的老方法来做了。对于那些第一次做火鸡的人来说，去野外散步，尝试一些不同的东西可能会很有趣。互联网上有很多食谱，为那些需要帮助做一只传统鸟的人，以及那些需要帮助的人想试试用油炸的方法来改变一下。

火鸡肉汁可以从烤火鸡的锅里滴下来。
为任何食谱准备火鸡的第一步是提前解冻。如果购买了一只新鲜的鸟，这一步可以跳过。一般的经验法则是每5磅（2.25公斤）的肉在冰箱里解冻24小时。在冷水中解冻，每1磅（0.45公斤）留出30分钟的时间。确保每30分钟换一次水。

一只烤火鸡。
从体腔中取出颈部和内脏，包括内脏、肝脏和心脏。这些可以在以后使用做肉汁。如果要和馅料一起煮的话，现在是给鸟填东西的好时机，就在烤火鸡之前。把火鸡塞得松松垮垮的——把它包起来不是一个好主意。馅料应该能很容易地煮透。一般的规则是把火鸡煮到馅的中心温度达到165华氏度（74摄氏度）。

使用肉类温度计时，一定要避免骨头。
如果你最喜欢的烹饪方法是烤火鸡，选择一个浅烤盘。把传统烤箱预热到325°F（163°C）。把肉放在锅里，胸部面朝上。鸡翅的尖端可以放在肩下

油炸火鸡可能是一项危险的任务，因此建议谨慎。
此时，任何调味品都可以使用。这是厨师发挥创造力的地方，家禽可以根据地区或文化喜好以多种方式调味。一些南方菜谱使用辣辣椒调料品，而其他地区则会事先给火鸡卤水。

火鸡。
当火鸡达到正确的温度时，会弹出内置温度计的特制烘焙袋。该袋有助于密封果汁，并使厨师免受频繁的腌制。另一种方法是用锡箔纸做一个帐篷，在烤箱里的头几个小时里把它盖上。用这种方法，通常每隔30分钟就要做一次。用肉温度计确保放在大腿最厚的地方时温度达到165华氏度（74摄氏度）。温度计不应该碰到骨头，例如这会影响读数。
一只较小的、未加缓冲的火鸡，大约8到12磅（4到5.5公斤），需要在烤箱中大约2到3小时和1/4小时，一只大约20到24磅（9到11公斤）的大鸟需要近5个小时的烤制。一只重约8到12磅（4到5.5公斤）的填充火鸡大约需要3个半小时，而一只更大的填充鸟大约需要20到24磅（9到11公斤），大约需要五个多小时。烤制图表可以在大多数的烹饪书籍中找到，也可以在互联网上找到。有些品牌有"全天候的烹饪问题热线电话"。
虽然油炸火鸡听起来很有趣，但与烤制相比，它涉及的设备和危险更多有特殊的油炸锅，但是一个40到60夸脱（38到57升）的锅和一个由丙烷气罐驱动的烧嘴就可以了。还需要一个篮子来降低和升高鸟。灭火器也是一个好主意，由于油炸是感恩节油火的臭名昭著。
较小的火鸡效果最好，需要大约5加仑（19升）的食用油。将火鸡腌好，盖上面包并调味。油应预热到350°F（177°C）。这可以用糖果温度计来确定每磅火鸡应煎3分钟左右，或直到其内部温度达到180°F（82°C）。
油炸时，确保油炸锅放在室外，远离建筑物、树木或其他易燃物品。远离儿童和宠物，并采取适当的安全预防措施。油炸爱好者对这种烹饪方式无与伦比的多汁性深信不疑。
对于烧烤爱好者来说，烤火鸡是另一种选择。在这种方法中，肉是通过间接加热烹调的。将鸟放在托盘中或烧烤架上不直接加热的部分。等待12到15分钟每磅（0.45公斤）的肉。一定要经常涂上麻布，以免烤干。任何烹调方法，都要让火鸡冷却大约20分钟，然后再进行雕刻。

在烹饪前，应将内脏（如内脏）取出。