什么是肉鸡旋转烤肉店(Broiler Rotisserie)？
肉仔鸡是一种非常热的热源，可以用来快速烘烤食物，或者为慢烤提供稳定的充足的热源。烤肉架是一个旋转的烤架，可以把食物放在上面，使它们缓慢而均匀地烘烤。烤肉机把两者结合起来，为传统的烤肉机提供热源。在基本设计上有许...
肉仔鸡是一种非常热的热源，可以用来快速烘烤食物，或者为慢烤提供稳定的充足的热源。烤肉架是一个旋转的烤架，可以把食物放在上面，使它们缓慢而均匀地烘烤。烤肉机把两者结合起来，为传统的烤肉机提供热源。在基本设计上有许多变体，从可容纳大量食物的工业模型到设计用于烤一只鸡或一小块肉的小型个人模型。
一些肉鸡烤肉机可以在室内使用。
轮盘烤制有几个优点。第一个优点是缓慢的烤制不会使肉变干，因为肉汁可以自然流动，基本上是在烹调的同时给食物涂上油脂。如果需要额外的烤制，食物很容易被获取，由于旋转烤盘是开放式的，而且缓慢的旋转会使肉的所有面都能进行烘烤。传统上，烤肉是在明火上用手摇动的痰盂进行的。现代的旋转烤盘是用电子曲柄转动的，确保整个烹饪过程中动作缓慢而稳定。
虽然有些厨房继续使用明火，创造了一个开放的炉子烤肉店，很多人用肉鸡做烤肉架，因为它们更安全，更容易调整。肉鸡旋转烤肉机包括一个专门设计用来容纳烤肉的烤肉机。烤肉机可以是一个完全开放的、容易接近的烤肉架，放在一个大托盘上，用来盛果汁和肉鸡，也可以是封闭的，正如商业肉鸡旋转烤肉机的常见情况。
在某些情况下，肉鸡旋转烤肉机可在室内使用一般情况下，需要足够的通风，同时需要很大的间隙，因为长时间的烹饪会使设备变得非常热。其他设备仅设计用于室外，而这一点通常在肉鸡旋转烤肉机身上的多个地方都有明确的说明。户外烤肉机可以作为烤肉架配备，包括一个区域可以直接烧烤食物，另一个区域用于旋转烤肉。
为烤肉店烤肉的确需要一些技巧。必须食物要均衡，切得严严实实，这样在剩下的食物还没煮熟之前，食物的碎片就不会下垂、堵塞机械装置或烧焦。食物在烹调时也必须加以监控，以确保食物足够潮湿，不会有烧焦或变干的危险。烤好后，肉鸡旋转烤肉场的食物将有美味的、有裂纹的皮肤和湿润的、调味良好的肉，不应感到油腻或油腻。
一些肉鸡烤肉机可以在室内使用。轮盘烤制有几个优点。第一个优点是缓慢的烤制不会使肉变干，因为肉汁可以自然流动，基本上是在烹调的同时给食物涂上油脂。如果需要额外的烤制，食物很容易被获取，由于旋转烤盘是开放式的，而且缓慢的旋转会使肉的所有面都能进行烘烤。传统上，烤肉是在明火上用手摇动的痰盂进行的。现代的旋转烤盘是用电子曲柄转动的，确保整个烹饪过程中动作缓慢而稳定。
虽然有些厨房继续使用明火，创造了一个开放的炉子烤肉店，很多人用肉鸡做烤肉架，因为它们更安全，更容易调整。肉鸡旋转烤肉机包括一个专门设计用来容纳烤肉的烤肉机。烤肉机可以是一个完全开放的、容易接近的烤肉架，放在一个大托盘上，用来盛果汁和肉鸡，也可以是封闭的，正如商业肉鸡旋转烤肉机的常见情况。
在某些情况下，肉鸡旋转烤肉机可在室内使用一般情况下，需要足够的通风，同时需要很大的间隙，因为长时间的烹饪会使设备变得非常热。其他设备仅设计用于室外，而这一点通常在肉鸡旋转烤肉机身上的多个地方都有明确的说明。户外烤肉机可以作为烤肉架配备，包括一个区域可以直接烧烤食物，另一个区域用于旋转烤肉。
为烤肉店烤肉的确需要一些技巧。必须食物要均衡，切得严严实实，这样在剩下的食物还没煮熟之前，食物的碎片就不会下垂、堵塞机械装置或烧焦。食物在烹调时也必须加以监控，以确保食物足够潮湿，不会有烧焦或变干的危险。烤好后，肉鸡旋转烤肉场的食物将有美味的、有裂纹的皮肤和湿润的、调味良好的肉，不应感到油腻或油腻。
- 发表于 2020-07-18 12:42
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- 分类：食物
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