咖啡店和食客们设法让松饼以含糖量高、容易发胖、缺乏营养而著称。事实是,松饼本身没有什么固有的东西可以将它们标记为试图保持健康生活方式的人的禁区。如果做得好,松饼可以提供大量的纤维和水果燕麦麸松饼可以用苹果...
咖啡店和食客们设法让松饼以含糖量高、容易发胖、缺乏营养而著称。事实是,松饼本身没有什么固有的东西可以将它们标记为试图保持健康生活方式的人的禁区。如果做得好,松饼可以提供大量的纤维和水果燕麦麸松饼可以用苹果酱、全麦面粉和降低胆固醇的燕麦麸制成,使它们对任何饮食都足够健康。

苹果酱,可以用来制作燕麦麸松饼。
现在,大家都知道,经常吃,燕麦片有助于使高胆固醇含量回归现实。燕麦麸是一种鲜为人知的珍品。碾磨燕麦通常意味着麸皮(即谷壳)被去除并丢弃。这是一种耻辱,因为富含纤维β-葡聚糖的麸皮提供了许多有益于健康的物质。

燕麦。
使用苹果酱制作基本的燕麦麸松饼意味着厨师可以在不损失风味的情况下减少糖分和部分脂肪。苹果酱还有助于保持湿润、海绵状的质地。鸡蛋提供蛋白质,当松饼是用全麦面粉和燕麦麸做成的,纤维的好处是加倍的。
聪明的厨师知道孩子们认为松饼是一种非常便携的蛋糕,他们会津津有味地把它们吃掉。在本周初制作两份面糊意味着厨师可以每天提供从烤箱里热出来的早餐松饼。在燕麦麸松饼中添加一些真正的最受欢迎的食物包括小红莓、葡萄干或其他干果、捣碎的香蕉和苹果。桃子和新鲜的浆果也是燕麦麸松饼的补充
核桃、山核桃或其他坚果可以增加蛋白质含量,也可以增加一点口感。肉桂甚至一点肉豆蔻都能增加味道,有些厨师喜欢用蜂蜜、糖蜜或红糖代替白糖。用这些健康成分制作的松饼不仅是开始一天的好早餐,而且还可以作为填充物,孩子们放学后吃的令人满意的零食,或者下午三点半在工作时吃一点。
这些松饼富含有益健康的成分,但不要过度混合,否则面糊会变粘糊糊。与其用手持式或电动搅拌机搅拌面糊,最好用手轻轻搅拌,折叠鸡蛋、面粉、甜味剂,燕麦麸松饼冻得很好,所以提前做几批就意味着很容易买到。