爱尔兰苏打面包是什么(Irish Soda Bread)？
爱尔兰苏打面包是一种独特的快速面包，由软面粉、小苏打、酪乳、黄油和盐制成。含有任何其他成分的面包都不是真正的爱尔兰苏打面包，尽管它可能被当作一个整体来冒充。当做得好的时候，面包是致密的，非常有益健康的，有浓郁的...
爱尔兰苏打面包是一种独特的快速面包，由软面粉、小苏打、酪乳、黄油和盐制成。含有任何其他成分的面包都不是真正的爱尔兰苏打面包，尽管它可能被当作一个整体来冒充。当做得好的时候，面包是致密的，非常有益健康的，有浓郁的香味和潮湿的面包屑。这种面包经常被食用加上一层黄油，可以很好地搭配各种菜肴，尤其是汤和炖菜。
全麦面粉可用于制作爱尔兰苏打面包。
爱尔兰的气候并不适合种植传统上用于面包制作的硬小麦品种。硬小麦可以经受揉打和发酵，软质小麦往往会变成糊状和粘糊状。19世纪40年代中期，小苏打被引入爱尔兰，厨师开始用它来代替酵母。结果是爱尔兰苏打面包，爱尔兰菜的基本主食，经久不衰。
爱尔兰国旗。
制作面包时，将三杯小麦粉和一杯白面粉筛在一起，加一茶匙盐和一茶匙半小苏打。尽量使用软小麦制成的面粉；避免使用面包专用面粉或自升面粉。在混合物中切一汤匙黄油，用手搅拌使面粉变得易碎。
发酵粉，爱尔兰苏打面包中的一种配料。
接下来，慢慢地加入两杯不太多的酪乳，将面团变成一团松散的团状物。在撒了面粉的表面上轻轻地揉搓面团，然后将其压入抹了油和面粉的面包盘中传统上，爱尔兰苏打面包上有一个大大的十字架，可以让气体逸出，使面包很容易分开。在425华氏度（218摄氏度）的烤箱里烤半小时，盖上盖子，然后再揭开面包的盖子15分钟。如果敲打面包时听起来是空心的，那么面包就吃完了。
把面包放进一个有毛巾的篮子里，这种面包在制作当天味道最好；如果存放时间太长，它会变得不新鲜。你可以用一点水和快速烘烤来恢复一天的面包。黄油是一种常见的配料，你也可以使用凝块奶油或蜜饯。
如果你坚持要在面包中加入葡萄干或水果，就称之为斑点狗。一种含有鸡蛋等成分的版本，糖或发酵粉更恰当地被称为蛋糕。虽然这两种烘焙食品可能都非常美味，但不应与传统的爱尔兰苏打面包混淆，爱尔兰苏打面包中的干原料在加入湿原料之前应该一起过筛。
全麦面粉可用于制作爱尔兰苏打面包。爱尔兰的气候并不适合种植传统上用于面包制作的硬小麦品种。硬小麦可以经受揉打和发酵，软质小麦往往会变成糊状和粘糊状。19世纪40年代中期，小苏打被引入爱尔兰，厨师开始用它来代替酵母。结果是爱尔兰苏打面包，爱尔兰菜的基本主食，经久不衰。
爱尔兰国旗。制作面包时，将三杯小麦粉和一杯白面粉筛在一起，加一茶匙盐和一茶匙半小苏打。尽量使用软小麦制成的面粉；避免使用面包专用面粉或自升面粉。在混合物中切一汤匙黄油，用手搅拌使面粉变得易碎。
发酵粉，爱尔兰苏打面包中的一种配料。接下来，慢慢地加入两杯不太多的酪乳，将面团变成一团松散的团状物。在撒了面粉的表面上轻轻地揉搓面团，然后将其压入抹了油和面粉的面包盘中传统上，爱尔兰苏打面包上有一个大大的十字架，可以让气体逸出，使面包很容易分开。在425华氏度（218摄氏度）的烤箱里烤半小时，盖上盖子，然后再揭开面包的盖子15分钟。如果敲打面包时听起来是空心的，那么面包就吃完了。
把面包放进一个有毛巾的篮子里，这种面包在制作当天味道最好；如果存放时间太长，它会变得不新鲜。你可以用一点水和快速烘烤来恢复一天的面包。黄油是一种常见的配料，你也可以使用凝块奶油或蜜饯。
如果你坚持要在面包中加入葡萄干或水果，就称之为斑点狗。一种含有鸡蛋等成分的版本，糖或发酵粉更恰当地被称为蛋糕。虽然这两种烘焙食品可能都非常美味，但不应与传统的爱尔兰苏打面包混淆，爱尔兰苏打面包中的干原料在加入湿原料之前应该一起过筛。
- 发表于 2020-07-18 12:21
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