什么是潘德帕斯卡(Pan De Pascua)？

Pan de pascua是南美国家智利人在圣诞节期间常吃的一种带香料的水果蛋糕。它的主要特点是其柔软的质地和葡萄干和蜜饯水果的添加。这种蛋糕的确切来源是未知的，尽管它通常被认为是德国移民因此，潘德帕斯卡可能是在19世...

Pan de pascua是南美国家智利人在圣诞节期间常吃的一种带香料的水果蛋糕。它的主要特点是其柔软的质地和葡萄干和蜜饯水果的添加。这种蛋糕的确切来源是未知的，尽管它通常被认为是德国移民因此，潘德帕斯卡可能是在19世纪德国开始大量移民到智利时出现的，1810年，这个国家从西班牙独立出来几十年后，

肉豆蔻通常用来调味潘德帕斯卡。
"pan de pascua"一词的意思是复活节面包。这可以归因于这样一个事实：当它第一次被引入时，人们在复活节大餐时制作并食用。现在，这种蛋糕传统上是在圣诞节时吃的，那时智利人通常会在当地喝一、两片可乐，这种饮料被称为"美味的猴子尾巴"，在美国，可乐可以被视为等同于蛋奶酒。

Pan de Pascua有时是用核桃和水果做成的。
Pan de Pascua的起源很可能是因为它与Stollen蛋糕相似。这是一种带有香料的面包形状的蛋糕，通常含有葡萄干和坚果，并涂有颗粒状，糖粉或冰糖。和pan de pascua一样，Stollen主要在圣诞节期间制作和食用。
pan de pascua也类似于意大利的panettone。在圣诞节期间制作和食用，作为新年纪念，panettone也含有葡萄干。但是形状不同，帕内托的顶部有一个类似于圆顶的圆柱体
除了面粉和上述蛋糕配料外，pan de pascua还需要黄油、鸡蛋、糖或蜂蜜、朗姆酒或白兰地、发酵粉或小苏打。切好的或干的水果通常是杏子、无花果、梨，肉桂和肉豆蔻通常是先在面包中加入肉桂和肉桂，然后再加入肉桂和肉豆蔻，把其他的配料倒进去。把整个混合物倒在抹了油的平底锅里，烘烤一个多小时。一些食谱建议在烘烤前几天将混合物混合均匀，以达到最佳效果。

梨经常被切成丁状，以备使用。