什么是鱼馅饼(Fish Pie)？

鱼馅饼是一种很受欢迎的英国风味馅饼，它是用鱼、蔬菜和奶油酱做成的。最简单的说，鱼馅饼很简单，又快又好吃。它也可以是一道需要时间准备的美食。鳕鱼经常被用来做鱼馅饼。几乎任何种类的鱼都可以用来做鱼馅饼。鳕鱼，三...

鱼馅饼是一种很受欢迎的英国风味馅饼，它是用鱼、蔬菜和奶油酱做成的。最简单的说，鱼馅饼很简单，又快又好吃。它也可以是一道需要时间准备的美食。

鳕鱼经常被用来做鱼馅饼。
几乎任何种类的鱼都可以用来做鱼馅饼。鳕鱼，三文鱼和黑线鳕是很受欢迎的选择。你可以购买含有不同种类鱼的包装，这种混合在这道菜中也很管用。

鱼馅饼是一种很受欢迎的英国风味派，由鱼、蔬菜和奶油酱制成。
鱼肉馅饼的外皮有时与牛排和腰肉馅饼相似，后者是一种在英国很受欢迎的美味馅饼。这些馅饼是用面粉、黄油和鸡蛋做成的，也可以是买来的现成的。烤盘上有一层糕点，在把配料倒进去之后，最上面的一块糕点覆盖着馅饼。黄油或鸡蛋有时会刷在上面的外壳上，形成一层闪亮的釉面。

鲑鱼经常被烤成鱼肉馅饼。
其他版本的馅饼都是土豆泥，更像是农家派，传统上是用星期天剩下的烤牛肉做成的。这种馅饼是把土豆切成块，煮熟，然后用奶油或牛奶捣碎，黄油和香料。它们撒在馅饼上，有时撒上融化的黄油或撒上磨碎的奶酪。

黑线鳕可以用来做鱼馅饼
根据人们想要放入鱼馅饼中的时间和精力，可以事先将鱼水煮熟，然后用剩下的液体准备奶油酱。鱼通常是用牛奶或牛奶和奶油的混合物来煮的。鱼煮熟后，把鱼去掉，用偷猎的液体做奶油酱。你也可以准备一份黄油和面粉，然后加入液体。蔬菜，比如洋葱，胡萝卜和韭葱炒熟后加入成品奶油酱中。
用切碎的蔬菜和小片鱼可以做成一道更简单的菜。这些配料放在一个烤盘里，再加一点奶油，然后烘烤。土豆泥面层可以使这道菜成为一道菜。
一种英国鱼馅饼在美国新英格兰各州流行的是龙虾派。大块的龙虾用黄油和雪利酒烹调。龙虾煮熟后放在一边，剩下的液体和面粉一起做成肉饼。加入奶油，酱汁煮至浓稠。然后把龙虾和任何蔬菜加入酱汁中，然后倒入烤盘里，覆盖上黄油面包屑。

有些鱼肉馅饼的表面是土豆泥。