塞维是什么(Sevai)？
塞维是印度南部米粉的一种，可以原味食用，也可以作为制作更精致印度料理的基础。印度家庭厨师通常用特制的意大利面挤压机将煮好的米饭做成塞维。塞维的质地来自于在蒸笼中进一步软化的米糊。这些面条通常是在印度许多家...
塞维是印度南部米粉的一种，可以原味食用，也可以作为制作更精致印度料理的基础。印度家庭厨师通常用特制的意大利面挤压机将煮好的米饭做成塞维。塞维的质地来自于在蒸笼中进一步软化的米糊。这些面条通常是在印度许多家庭中，用少量的油食用，作为晚餐和早餐的一部分，它们很受欢迎。
女人烤饼干
Santhakai是另一种制作这种米粉的方法。而不是大米，桑塔凯通常是由小麦或一种叫做拉吉的面粉制成的。从零开始制作的过程与制作塞维酒的过程非常相似。在印度的一些地区，这两个词在同一种类的面条中可以互换使用。印度烹饪专家认为，由于原料的不同，这两种面条是不同的菜肴。
米粉在印度饮食中很常见，因为米粉的多功能性和能很好地与不同口味混合面条和蔬菜一起是印度传统素食菜肴的主食之一。柠檬和椰子是塞维人最喜欢的口味选择。
为了从零开始制作七味米饭，家庭厨师首先将米饭煮沸，然后将其浸泡至软到可以捣碎成糊状。尽管是干的，准备好的塞维酒可以在印度的专卖店找到，经验丰富的印度厨师建议从米饭开始，声称制作出的塞维酒的味道更真实。为塞维制作米糊是这一过程中劳动最为密集的部分，但搅拌和揉捏对获得好的最终效果至关重要
许多印度家庭厨师将浸泡过的米饭磨碎，然后将其煮至类似于面包面团的非常厚的糊状物，然后稍微冷却并揉搓。此时，为了调味而加入盐和油，以防止糊状物粘在蒸笼或面食机的内部。然后，家庭厨师开始滚动把面团做成圆形或椭圆形的小球，这样更容易通过挤压机进行挤压。
在面团通过挤压机之前，这些米粉需要蒸15分钟左右，这一步对赋予米粉独特的质地是很重要的一步，完成后的面条可以加入一些调味料，比如磨碎的椰子、咖喱、柠檬皮和芝麻油。
女人烤饼干Santhakai是另一种制作这种米粉的方法。而不是大米，桑塔凯通常是由小麦或一种叫做拉吉的面粉制成的。从零开始制作的过程与制作塞维酒的过程非常相似。在印度的一些地区，这两个词在同一种类的面条中可以互换使用。印度烹饪专家认为，由于原料的不同，这两种面条是不同的菜肴。
米粉在印度饮食中很常见，因为米粉的多功能性和能很好地与不同口味混合面条和蔬菜一起是印度传统素食菜肴的主食之一。柠檬和椰子是塞维人最喜欢的口味选择。
为了从零开始制作七味米饭，家庭厨师首先将米饭煮沸，然后将其浸泡至软到可以捣碎成糊状。尽管是干的，准备好的塞维酒可以在印度的专卖店找到，经验丰富的印度厨师建议从米饭开始，声称制作出的塞维酒的味道更真实。为塞维制作米糊是这一过程中劳动最为密集的部分，但搅拌和揉捏对获得好的最终效果至关重要
许多印度家庭厨师将浸泡过的米饭磨碎，然后将其煮至类似于面包面团的非常厚的糊状物，然后稍微冷却并揉搓。此时，为了调味而加入盐和油，以防止糊状物粘在蒸笼或面食机的内部。然后，家庭厨师开始滚动把面团做成圆形或椭圆形的小球，这样更容易通过挤压机进行挤压。
在面团通过挤压机之前，这些米粉需要蒸15分钟左右，这一步对赋予米粉独特的质地是很重要的一步，完成后的面条可以加入一些调味料，比如磨碎的椰子、咖喱、柠檬皮和芝麻油。
- 发表于 2020-07-18 10:48
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- 分类：食物
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