当你烤鸡肉时,你要选择你要做的切好的鸡肉。虽然你可以烤鸡胸里的骨头,但由于骨头吸收热量,去骨往往煮得更均匀。然而,无论你选择带骨还是无骨,去皮鸡总是一个更健康的选择。与流行的想法相反,烹调后去皮会为您带来与去皮鸡...
当你烤鸡肉时,你要选择你要做的切好的鸡肉。虽然你可以烤鸡胸里的骨头,但由于骨头吸收热量,去骨往往煮得更均匀。然而,无论你选择带骨还是无骨,去皮鸡总是一个更健康的选择。与流行的想法相反,烹调后去皮会为您带来与去皮鸡肉相同的健康益处。

烧烤架中的热炭。
接下来,您需要选择在燃气或炭火烧烤架上烤鸡。燃气烤架使您能够轻松地在室内或室外烧烤,能够快速加热烤架,除此之外,最少的清理工作。另一方面,木炭烧烤给你一种明火的烟熏味,这几乎是用煤气无法复制的。如果你选择用木炭烧烤,你将需要木炭和更轻的液体。

去骨鸡胸,一次腌制的,烤起来很美味。
在开始烤鸡前两个小时,你需要准备好肉。让鸡肉在你选择的腌料中腌制一个多小时会产生最好的效果。腌制时间可以让你的肉充满美味的汁液,一旦肉离开烤架就会粘在一起。烤鸡的时候不要吃太咸的腌料,因为它们会把肉里的水分抽干,从而使肉变干。
搅拌香醋、橄榄油和棕色芥末,再加上一撮百里香,你就可以在家里用不到五分钟的时间制作出美味、浓烈和健康的腌料。商店购买的意大利调味料也会让鸡肉变得美味多汁如果您选择使用烧烧酱,请注意,烧成酱的含糖量高,容易烧焦。另外,如果您选择烧烤酱,则在将鸡肉从烤架上取下之前不要涂抹。
肉放在烤架上后,慢炖是很重要的,这样可以在你完全煮熟外部之前让内部充分煮熟。要做到这一点,把鸡肉放在烤架的周围,远离高温。一旦中心完全煮熟,你可以把鸡肉放在高温下,在表面上烤一烤,不要怕有点烫!
如果您不确定您的肉是否完全煮熟,请使用叉子和刀,在鸡胸肉最厚的部分切开一个口子。如果暴露的肉是白色的,您可以继续食用。如果暴露在外的肉显示出粉红色,则肉需要继续烹调。
烤鸡是夏季晚餐的最佳选择它重量轻,用途广泛。但是,当你烤鸡肉时,你必须牢记清洁。清洁任何与生肉接触的表面,以及餐具。还要确保肉是彻底煮熟的。如果你确定要采取这两种预防措施,你很可能会避免危险的细菌,比如沙门氏菌。

鸡胸脯富含蛋白质。