什么是越南煎饼(What Vietnamese Pancakes)？
越南薄煎饼，又称为"banh xeo"，是一种非常薄、稍脆的油炸薄饼。厨师用各种馅料（包括蔬菜和肉）填充薄饼，然后用蘸酱上菜。顾名思义，越南煎饼起源于越南，是越南菜式中很受欢迎的一部分，但在其他地区也很受欢迎。 Tumeric是越南煎...
越南薄煎饼，又称为"banh xeo"，是一种非常薄、稍脆的油炸薄饼。厨师用各种馅料（包括蔬菜和肉）填充薄饼，然后用蘸酱上菜。顾名思义，越南煎饼起源于越南，是越南菜式中很受欢迎的一部分，但在其他地区也很受欢迎。
Tumeric是越南煎饼的主要原料。
Banh xeo，这道菜的越南名字，实际上是"铁板蛋糕"的意思。不过，与传统的美式煎饼不同，越南薄饼早餐不供应，通常也不加甜馅料或馅料。相反，这道菜主要是作为午餐或晚餐的入口提供的。
为了制作传统的越南薄饼，厨师们用米粉、tumeric、，还有大葱。有时候，他们会加入椰奶，这会让绉有一点甜味。一般来说，越南人会在调味良好的炒锅里加热油，然后在锅里搅拌少量面糊，这样就形成了薄薄的、像绉子一样的外壳。当蛋壳还在煮的时候，他们在把煎饼折叠起来之前先加入配料，煎蛋饼的形状。一旦边缘变得酥脆，馅料变热，越南薄饼的馅料差别很大，很大程度上取决于厨师的个人口味或应季的肉类和蔬菜。通常，厨师会用薄条调味猪肉、肉质虾或切碎的鸡肉来填充煎饼。蔬菜，例如豆芽或绿豆，经常加入其中。厨师可以在煎饼上加糖醋鱼露蘸食这种酱汁有一种强烈的，微辣的味道，与薄煎饼的温和味道相得益彰。
传统上，越南煎饼不是用器具吃的，而是食客用手来吃的。为此，盘子里放着宽莴苣叶或其他类似的绿色蔬菜。这样，享受美食的人可以用生菜叶抓住薄饼的一部分，然后蘸到酱汁里。那些没有经验的人可能会觉得它有点乱，但还是很好吃。
越南薄饼不仅味道和气味诱人，而且在盘子上也很吸引人。这种圆饼使薄饼的外壳呈现出诱人的鲜黄色颜色和面糊中的青葱形成了一种令人愉快的、吸引眼球的对比。虽然越南各地都在享受美味，但不同地区的薄煎饼在大小和厚度上略有不同。同样，馅料和蘸酱的类型也各不相同。对于那些有兴趣开始烹饪冒险的人来说，一些越南煎饼的食谱可以在网上找到。
Tumeric是越南煎饼的主要原料。Banh xeo，这道菜的越南名字，实际上是"铁板蛋糕"的意思。不过，与传统的美式煎饼不同，越南薄饼早餐不供应，通常也不加甜馅料或馅料。相反，这道菜主要是作为午餐或晚餐的入口提供的。
为了制作传统的越南薄饼，厨师们用米粉、tumeric、，还有大葱。有时候，他们会加入椰奶，这会让绉有一点甜味。一般来说，越南人会在调味良好的炒锅里加热油，然后在锅里搅拌少量面糊，这样就形成了薄薄的、像绉子一样的外壳。当蛋壳还在煮的时候，他们在把煎饼折叠起来之前先加入配料，煎蛋饼的形状。一旦边缘变得酥脆，馅料变热，越南薄饼的馅料差别很大，很大程度上取决于厨师的个人口味或应季的肉类和蔬菜。通常，厨师会用薄条调味猪肉、肉质虾或切碎的鸡肉来填充煎饼。蔬菜，例如豆芽或绿豆，经常加入其中。厨师可以在煎饼上加糖醋鱼露蘸食这种酱汁有一种强烈的，微辣的味道，与薄煎饼的温和味道相得益彰。
传统上，越南煎饼不是用器具吃的，而是食客用手来吃的。为此，盘子里放着宽莴苣叶或其他类似的绿色蔬菜。这样，享受美食的人可以用生菜叶抓住薄饼的一部分，然后蘸到酱汁里。那些没有经验的人可能会觉得它有点乱，但还是很好吃。
越南薄饼不仅味道和气味诱人，而且在盘子上也很吸引人。这种圆饼使薄饼的外壳呈现出诱人的鲜黄色颜色和面糊中的青葱形成了一种令人愉快的、吸引眼球的对比。虽然越南各地都在享受美味，但不同地区的薄煎饼在大小和厚度上略有不同。同样，馅料和蘸酱的类型也各不相同。对于那些有兴趣开始烹饪冒险的人来说，一些越南煎饼的食谱可以在网上找到。
- 发表于 2020-07-18 10:34
- 阅读 ( 1035 )
- 分类：食物
admin
0 篇文章
作家榜 »
-
xiaonan123
189 文章
-
汤依妹儿
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
华志健
23 文章