自制谷类食品的最佳秘诀是什么(Best Tips for Making Homemade Cereal)？

几十年来，人们一直在自己做松脆的麦片粥，但精明的家庭厨师知道自制谷类食品不一定只局限于混合型麦片。事实上，食谱丰富，结果是美味可口的早餐，味道很像一些著名品牌。有些人喜欢自己做麦片粥，因为这样可以省钱，而其他人则指...

几十年来，人们一直在自己做松脆的麦片粥，但精明的家庭厨师知道自制谷类食品不一定只局限于混合型麦片。事实上，食谱丰富，结果是美味可口的早餐，味道很像一些著名品牌。有些人喜欢自己做麦片粥，因为这样可以省钱，而其他人则指出，自制谷类食品更健康。无论动机是什么，使用新鲜的原料，正确地准备面团，并正确储存，这些都是有用的技巧。

格兰诺拉麦片是人们在家里制作的最受欢迎的谷类食品之一。
迄今为止，最受欢迎的自制谷类食品是格兰诺拉麦片。互联网和烹饪书上充斥着成百上千种水果、坚果和谷物食谱。聪明的厨师知道不必按照格兰诺拉麦片的食谱来做。把杏仁或腰果加倍，代替金葡萄干和干樱桃，或者省略椰子丝只会产生一个主题的变化。格兰诺拉麦片食谱需要油；节食者可以减少，但不能消除，所用的油量仍然使烤麦片脆脆。

蜂蜜用于各种自制谷类食品中，包括格兰诺拉麦片和燕麦片。
玉米片是许多家庭长期喜爱的食品，只需使用玉米粉、蜂蜜就可以搅拌在一起，在自制的谷类面团用搅拌机制成后，厨师只需将其尽可能薄地卷成薄片，然后烘烤。重要的是要让产生的巨大薄片完全冷却，然后再将其切成传统大小的薄片
很容易让孩子们相信，用爆裂苋菜（一种高蛋白谷物）制成的可可膨化自制谷类食品是一种享受；他们不需要知道这种自制谷类食品不含防腐剂和商业版的高含糖量。它是用枫糖浆或糙米糖浆制成的，所以有一点甜味的作用非常大。添加金葡萄干、肉桂和可可粉会增加甜味感。这种谷类食品不太可能长时间保存，但制作双批次的厨师应确保将其储存在密封容器中，以保持其松脆。
自制婴儿谷类食品是他们第一次涉足厨房制作的谷类食品。一想到让含有"谁知道是什么"的商业版本的婴儿第一批食品就足以将一些妈妈和爸爸直接送到厨房。为最年轻的食客准备的自制谷类食品很容易在食品加工机或专用设备中快速生产出来咖啡研磨机能够将大米、大麦或其他谷物还原成粉末。在水或牛奶中煮几分钟就可以了，当然，香蕉或其他水果泥只会使它更好。