什么是杏仁粉(Almond Meal)？

杏仁粉由磨成粗颗粒的杏仁组成。它也被称为杏仁粉或磨碎的杏仁，尽管有些杏仁粉是用去油的去皮杏仁制成的。杏仁粉有许多烹饪用途，包括杏仁饼之类的糖果配料还有杏仁酱。这种食物还有一些健康益处，是一种血糖指数非常低的...

杏仁粉由磨成粗颗粒的杏仁组成。它也被称为杏仁粉或磨碎的杏仁，尽管有些杏仁粉是用去油的去皮杏仁制成的。杏仁粉有许多烹饪用途，包括杏仁饼之类的糖果配料还有杏仁酱。这种食物还有一些健康益处，是一种血糖指数非常低的无麸质食品。

杏仁可以帮助糖尿病患者避免血糖水平的飙升和下降。
作为许多甜食的传统配料，杏仁粉已经有几百年的历史了。它是杏仁饼的主要成分。杏仁饼是杏仁粉和糖的混合物，形成糊状物。这种糊状物可以卷成薄片，用来给蛋糕一个光滑的表面。它也可以被塑造成小装饰品或水果形状，然后涂上食用染料制作可食用的装饰品。

饼干和其他烘焙食品可由杏仁粉制成，以避免小麦中的面筋。
杏仁粉可与糖和黏合剂（如油）混合制成杏仁糊，重奶油或鸡蛋。杏仁糊在世界各地被用作糕点的馅料。新鲜的杏仁糊也可以与巧克力混合，以创造不同的口味和质地。

去壳和全杏仁。
，有一种传统的杏仁奶油馅料被称为"鸡蛋花"，它是由杏仁粉、黄油、糖和面粉制成的，用作馅饼和其他糕点的馅料
人们发现杏仁含有大量的镁、蛋白质、维生素E和钾。高含量的单饱和脂肪酸意味着它们可以帮助降低血液中的胆固醇。坚果的低血糖指数使它们成为糖尿病患者避免血糖水平飙升或下降的热门选择。
杏仁的血糖指数为零，事实证明杏仁可以降低与之一起食用的食物的血糖指数。杏仁的碳水化合物含量非常低，而且不含麸质。杏仁粉可以作为面糊的替代品，捣碎成浓稠状，可烘烤的湿润糊状物。
杏仁粉只不过是磨碎的杏仁，所以它们对健康有同样的好处。杏仁粉可以在冰箱里储存一到两周，但它应该被移到冰箱里长期储存，因为如果储存不当，食物中的油会很快变质。

杏仁粉与糖混合制成杏仁饼。