什么是切达烤饼(What Cheddar Scones)？
长期以来，饼干一直是人们茶余饭后的最爱。对于生活在英国的人来说，这种饼干通常被称为烤饼。这些松软而松软的饼干通常是原味的，或是塞满巧克力片之类的糖果，蜂蜜黄油或浆果。也可以将大块的切达奶酪，甚至是葱和培根放在切...
长期以来，饼干一直是人们茶余饭后的最爱。对于生活在英国的人来说，这种饼干通常被称为烤饼。这些松软而松软的饼干通常是原味的，或是塞满巧克力片之类的糖果，蜂蜜黄油或浆果。也可以将大块的切达奶酪，甚至是葱和培根放在切达烤饼的面团中，这样就可以把它们带到一个美味的方向上。
培根经常被添加到切达烤饼中。
烤饼起源于英国，已经遍布整个英国全世界广受欢迎，从甜的草莓奶油芝士烤饼到像切达烤饼一样的美味。通常类似于美式南方饼干，只有三角形的形状，在家里不难用基本的餐具室配料制作，即使是切达烤饼，也有两种主要的制作方法——用黄油作为强化剂，或者用奶油代替。
切达干酪。
在19世纪中叶发酵粉出现之前，据美国西部的琼斯·斯科恩斯面包连锁店介绍，烤饼是典型的在炉火加热的烤盘上烤出来的扁平饼干。这种饼干不会比掉在平底锅上的球状物高出那么多，这就是为什么有人称之为"滴状饼干"的原因。后来，发酵粉可以用来做蓬松饼干，更少的片状面团。2011年，面包师们改变了他们的食谱，将这两种元素结合起来。
切达烤饼并不是专业面包师的唯一领域。混合了面粉、发酵粉、糖和盐，再配上脆培根片、磨碎的切达干酪、胡椒粉和切碎的大葱根据食物网的一个食谱，在"大爸爸"的家里，有足够的冷黄油做成一个粘糊糊的面团，虽然有些厨师更喜欢把奶油揉成这种混合物，但在面团被擀成圆形并像比萨饼一样切成薄片，或者做成长方形，再切成更完美的三角形之后，切达烤饼上会刷上黄油，鸡蛋或奶油。然后可以在425°F（约218°C）下烘烤不超过18分钟。
对于这种美味的烤饼，典型的覆盖物仅包括一些黄油，甚至可能是大蒜黄油。当在食谱中使用奶酪时，比如用羊乳酪、西红柿和新鲜香草做成的烤饼，不需要黄油，虽然经常和主菜一起上午餐或晚餐，但这些烤饼也适合作为早餐。
培根经常被添加到切达烤饼中。烤饼起源于英国，已经遍布整个英国全世界广受欢迎，从甜的草莓奶油芝士烤饼到像切达烤饼一样的美味。通常类似于美式南方饼干，只有三角形的形状，在家里不难用基本的餐具室配料制作，即使是切达烤饼，也有两种主要的制作方法——用黄油作为强化剂，或者用奶油代替。
切达干酪。在19世纪中叶发酵粉出现之前，据美国西部的琼斯·斯科恩斯面包连锁店介绍，烤饼是典型的在炉火加热的烤盘上烤出来的扁平饼干。这种饼干不会比掉在平底锅上的球状物高出那么多，这就是为什么有人称之为"滴状饼干"的原因。后来，发酵粉可以用来做蓬松饼干，更少的片状面团。2011年，面包师们改变了他们的食谱，将这两种元素结合起来。
切达烤饼并不是专业面包师的唯一领域。混合了面粉、发酵粉、糖和盐，再配上脆培根片、磨碎的切达干酪、胡椒粉和切碎的大葱根据食物网的一个食谱，在"大爸爸"的家里，有足够的冷黄油做成一个粘糊糊的面团，虽然有些厨师更喜欢把奶油揉成这种混合物，但在面团被擀成圆形并像比萨饼一样切成薄片，或者做成长方形，再切成更完美的三角形之后，切达烤饼上会刷上黄油，鸡蛋或奶油。然后可以在425°F（约218°C）下烘烤不超过18分钟。
对于这种美味的烤饼，典型的覆盖物仅包括一些黄油，甚至可能是大蒜黄油。当在食谱中使用奶酪时，比如用羊乳酪、西红柿和新鲜香草做成的烤饼，不需要黄油，虽然经常和主菜一起上午餐或晚餐，但这些烤饼也适合作为早餐。
- 发表于 2020-07-18 08:53
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