什么是苦瓜(Bitter Melon)？

苦瓜是葫芦科的热带成员，作为食物来源在亚洲种植。苦瓜的强烈苦味是许多亚洲国家（从印度到菲律宾）的菜肴中普遍添加的，尽管它在西方还没有流行起来。就像许多不知名的亚洲蔬菜一样，苦瓜在亚洲市场上很容易买到，有时也可以保...

苦瓜是葫芦科的热带成员，作为食物来源在亚洲种植。苦瓜的强烈苦味是许多亚洲国家（从印度到菲律宾）的菜肴中普遍添加的，尽管它在西方还没有流行起来。就像许多不知名的亚洲蔬菜一样，苦瓜在亚洲市场上很容易买到，有时也可以保存下来。如果你住在热带地区或有温室，也可以在自家花园里种植苦瓜。

苦瓜可能会导致糖尿病患者低血糖，苦瓜的学名是苦瓜，有苦瓜、苦瓜、乌瓜等许多俗名，表面上看，一年生植物像黄瓜藤，生长习性很广，卷曲的卷须，鲜黄色的花。苦瓜本身大致呈长方形，鲜绿色，多节。切开时，苦瓜基本上是空心的，在种子周围有一层薄薄的苦瓜果肉，当苦瓜成熟时会变成鲜红色。

苦瓜也被称为苦瓜。
大多数人都吃绿色的苦瓜，在它完全成熟之前，绿色的苦瓜被新鲜地用于炒菜、苦瓜汤、茶和酊剂中。这种蔬菜可以与其他蔬菜混合以增加苦味，也可以单独食用，因为苦味在许多亚洲烹饪传统中很受重视藤蔓植物的嫩枝和嫩叶也是可食用的，尽管人们知道它们会引起胃部不适。

苦瓜还有预防疟疾的作用。
，在亚洲，许多医学传统也使用苦瓜。一些人认为这种植物可能是一种有用的抗疟药，而另一些人则用它来缓解消化系统的问题。苦瓜也可能是糖尿病患者胰岛素的素食来源，在一些亚洲人中，吃苦瓜可以帮助控制血糖国家。这种蔬菜的提取物和酊剂可用于药用。
热带和亚热带地区的园丁可以种植苦瓜，作为观赏植物或食物来源。这种植物相对容易种植，而且快速攀爬的生长习惯可以在夏季为花园带来一道浓密的绿色围墙这些蔬菜在仲夏会在藤蔓上成熟，可以采摘食用或腌制，也可以留在藤蔓上为下一年培育种子。

苦瓜可能会加重胃溃疡的症状，因此在没有正确诊断的情况下，不应用于治疗胃病。