什么是面团刮刀(Dough Scraper)？

面团刮刀对专业面包师和家庭厨师来说都是一种有用的工具。它通常是一个长方形的长金属片，顶部有一个木制或塑料把手。它可以交替地被称为面团切割器、台式刀、台式刮刀、糕点刮刀或面团刀。糕点切割器也可以使用，但这实...

面团刮刀对专业面包师和家庭厨师来说都是一种有用的工具。它通常是一个长方形的长金属片，顶部有一个木制或塑料把手。它可以交替地被称为面团切割器、台式刀、台式刮刀、糕点刮刀或面团刀。糕点切割器也可以使用，但这实际上是不正确的。糕点切割器是用来将黄油切成面粉的，用于不同类型的糕点，形状也大不相同。总之，面团刮刀在烘焙中有很多应用。

刮刀可以用来分割面团。
，面团刮刀是用来做一些基本的事情的。当你在一个开放的表面上揉面团的时候，你可以用面团刮刀把掉在一边的面粉混合在一起。你也可以推开任何你不想和其他面团混合的已经干了的面团面团刮刀是它能均匀地分面团的能力，当然你也可以用小刀来做，但是如果你不需要的话，为什么要用另一个工具呢？

在揉面团时，可以使用面团刮刀来收集碎屑。
许多厨师都喜欢面团刮刀，因为它是厨房里最好的清洁工具之一。揉完面团后，用刮刀刮一两下，就可以把剩下的面粉或干的部分清除掉，在几秒钟内就可以清理干净了。如果有面团已经干到你揉过的板子或表面，在刮刀上轻轻一压通常会把面团拉走。
没有什么理由不使用面团刮刀，即使你不经常烤面包例如，如果你做馅饼皮，刮刀非常适合去除小块的果皮。在切碎蔬菜或水果后，它还可以成为一个方便的清理工具。你可能会发现刮刀的许多其他用途。
也许面团刮刀的一个最好的特点就是它的价格。一个简单的不锈钢刮刀，带一个木制的拉手经常可以在网上以2美元（USD）的价格购买。你可能会在厨房用品商店找到它们，价格可能会高达5-10美元。考虑到它们的实用性，即使价格较高，面团刮刀也是值得的厨房工具，至少拥有一个也是值得的。

发表于 2020-07-18 08:51
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分类：食物

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