什么是铁科莫诺(Tsukemono)？
日本泡菜是一种日本泡菜，字面意思是"腌制的东西"。在日本料理中，它可以作为小吃和米饭一起食用，也可以作为配菜、配菜或开胃菜。日本泡菜最常见的腌制方法是用盐或盐水腌制，尽管它们也可以保存在醋、酱油、味噌、米糠或清...
日本泡菜是一种日本泡菜，字面意思是"腌制的东西"。在日本料理中，它可以作为小吃和米饭一起食用，也可以作为配菜、配菜或开胃菜。日本泡菜最常见的腌制方法是用盐或盐水腌制，尽管它们也可以保存在醋、酱油、味噌、米糠或清酒糟中。还有很多制作铁杉的蔬菜种类繁多，最受欢迎的有姜、萝卜、黄瓜、茄子、莲藕、萝卜、乌梅、李子等，还有大白菜。
日本泡菜通常是用盐或盐水腌制而成的，铁锅是用盐腌蔬菜和施加压力制成的，通常用石头或金属砝码，所需的压力通常是通过在盛放蔬菜的容器的把手和盖子之间插入一个楔子来产生的。
莲藕通常用于制腊味。
腌制的梅子被称为umeboshi，如果不晒干的话，umezuki它们很咸很酸，以吃60年代流行的铝制饭盒而闻名。Umeboshi被认为有助于消化，防止恶心和疲劳，现代的玉米饼通常被染成红色，有时用蜂蜜加甜。它们通常用醋代替传统的盐腌法制作。
通常用大黄豆来制作猪笼草
用daikon萝卜制成的Tsukemono被称为takuan或takuan zuke。这种日本泡菜也被认为有助于消化，传统上是在餐后食用。另一种腌制的daikon被称为bettarazuke。它比takuan更甜更粘，因为腌制过程中产生的曲霉菌没有被过滤掉。
用米糠制成的泡菜被称为nukazuke，它依靠自然产生的乳酸菌和酵母培养物来发酵和保存蔬菜。与其他一些类型的铁杉不同，用酱油调味的松脆的泡菜被称为用清酒糟做成的泡菜叫kasuzuke。这种腌制方法既可用于蔬菜，也可用于鱼类。用芥末制成的nukazuke通常被称为腌姜与寿司一起作为一种味觉清洁剂被称为gari。它可以在不同种类的寿司之间食用，这样寿司的味道不会相互影响。另一种流行的生姜腌菜是beni shōga
Asazuke是一种快速的腌制方法，在家中很流行，它保留了与其他方法相比，新鲜蔬菜的味道。Asazuke是通过将新鲜切碎的蔬菜与盐摩擦，然后将它们放入装有香料的袋子或密封容器中制成的。腌菜在30分钟到几个小时内就可以准备好。阿萨祖克也可以用醋或商店购买的腌制液来制备。
腌生姜是寿司的一种流行搭配。
日本泡菜通常是用盐或盐水腌制而成的，铁锅是用盐腌蔬菜和施加压力制成的，通常用石头或金属砝码，所需的压力通常是通过在盛放蔬菜的容器的把手和盖子之间插入一个楔子来产生的。莲藕通常用于制腊味。腌制的梅子被称为umeboshi，如果不晒干的话，umezuki它们很咸很酸，以吃60年代流行的铝制饭盒而闻名。Umeboshi被认为有助于消化，防止恶心和疲劳，现代的玉米饼通常被染成红色，有时用蜂蜜加甜。它们通常用醋代替传统的盐腌法制作。
通常用大黄豆来制作猪笼草用daikon萝卜制成的Tsukemono被称为takuan或takuan zuke。这种日本泡菜也被认为有助于消化，传统上是在餐后食用。另一种腌制的daikon被称为bettarazuke。它比takuan更甜更粘，因为腌制过程中产生的曲霉菌没有被过滤掉。
用米糠制成的泡菜被称为nukazuke，它依靠自然产生的乳酸菌和酵母培养物来发酵和保存蔬菜。与其他一些类型的铁杉不同，用酱油调味的松脆的泡菜被称为用清酒糟做成的泡菜叫kasuzuke。这种腌制方法既可用于蔬菜，也可用于鱼类。用芥末制成的nukazuke通常被称为腌姜与寿司一起作为一种味觉清洁剂被称为gari。它可以在不同种类的寿司之间食用，这样寿司的味道不会相互影响。另一种流行的生姜腌菜是beni shōga
Asazuke是一种快速的腌制方法，在家中很流行，它保留了与其他方法相比，新鲜蔬菜的味道。Asazuke是通过将新鲜切碎的蔬菜与盐摩擦，然后将它们放入装有香料的袋子或密封容器中制成的。腌菜在30分钟到几个小时内就可以准备好。阿萨祖克也可以用醋或商店购买的腌制液来制备。
腌生姜是寿司的一种流行搭配。
- 发表于 2020-07-18 07:08
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