什么是马拉斯(Ras Malai)？
Ras malai是一种丰富的印度甜点，它是用浸泡在调味的浓缩牛奶中的小丸子做成的。这个词是乌尔都语单词Ras的组合，代表果汁或花蜜，以及马来语，翻译成奶油。这道菜被认为起源于印度的奥里萨邦，在印度、孟加拉国非常流行，还有巴...
Ras malai是一种丰富的印度甜点，它是用浸泡在调味的浓缩牛奶中的小丸子做成的。这个词是乌尔都语单词Ras的组合，代表果汁或花蜜，以及马来语，翻译成奶油。这道菜被认为起源于印度的奥里萨邦，在印度、孟加拉国非常流行，还有巴基斯坦。它的口味和质地都很有趣，从松软的松饼到味道细腻的牛奶。非常类似于孟加拉甜食Rasgula，它是餐后的甜点。
牛奶是马来拉山的主要原料。
在许多节日场合，如婚宴和婚礼上，它也会提供给客人。马来山不太甜，颜色通常是黄色或白色。黄色的色调来自所用的藏红花在烹调过程中。通常冷冻食用，可以用杏仁片、开心果和干果装饰。也可以在上面撒一点小豆蔻粉或小豆蔻粉，以增加香味和味道。有些人认为它与另一种叫kheersagar
但也有细微的区别，最显著的是基尔萨加尔的奶基稠度要高很多，由于奶油状的牛奶，它很容易在人的嘴里融化。甜点的热量和脂肪含量都很高，但与其他一些甜食相比，它被认为是更健康的，因为它不是油炸的。paneer的蛋卷里可能会塞满杏仁或是烫过的开心果，以获得更具异国情调的味道。
制作腊肉酱的原料是全脂牛奶和糖。切片的坚果和干果可以用作装饰物在家里可以用一点柠檬汁把牛奶凝结成凝块，然后把奶酪从乳清中分离出来，放在一块薄纱布上晾干几个小时，然后做成小球。糖在水中煮沸，直到溶化成糖浆。奶酪球被放入煨煮中糖浆煮10分钟左右。
或者，奶酪也可以在糖浆中加压煮几分钟。糖浆膨胀，奶酪球变大。它们从糖浆中取出，冷却，把多余的糖浆轻轻地按一下，把全脂牛奶和糖一起放在平底锅里加热，直到溶液减少到原来体积的四分之三。马来酒从炉子上取下，加入小豆蔻粉和少量藏红花。
将浸过糖浆的潘尼尔丸子放入加糖的马来酱中，在冰箱中冷藏数小时，用坚果条和干果装饰，立即食用。虽然制作马来肉的配方听起来很简单，它不是经常在家里做的，这是因为整个过程都很费时，从制作蛋卷到浓缩牛奶，在超市里甚至可以找到罐装的腊肉。
牛奶是马来拉山的主要原料。在许多节日场合，如婚宴和婚礼上，它也会提供给客人。马来山不太甜，颜色通常是黄色或白色。黄色的色调来自所用的藏红花在烹调过程中。通常冷冻食用，可以用杏仁片、开心果和干果装饰。也可以在上面撒一点小豆蔻粉或小豆蔻粉，以增加香味和味道。有些人认为它与另一种叫kheersagar
但也有细微的区别，最显著的是基尔萨加尔的奶基稠度要高很多，由于奶油状的牛奶，它很容易在人的嘴里融化。甜点的热量和脂肪含量都很高，但与其他一些甜食相比，它被认为是更健康的，因为它不是油炸的。paneer的蛋卷里可能会塞满杏仁或是烫过的开心果，以获得更具异国情调的味道。
制作腊肉酱的原料是全脂牛奶和糖。切片的坚果和干果可以用作装饰物在家里可以用一点柠檬汁把牛奶凝结成凝块，然后把奶酪从乳清中分离出来，放在一块薄纱布上晾干几个小时，然后做成小球。糖在水中煮沸，直到溶化成糖浆。奶酪球被放入煨煮中糖浆煮10分钟左右。
或者，奶酪也可以在糖浆中加压煮几分钟。糖浆膨胀，奶酪球变大。它们从糖浆中取出，冷却，把多余的糖浆轻轻地按一下，把全脂牛奶和糖一起放在平底锅里加热，直到溶液减少到原来体积的四分之三。马来酒从炉子上取下，加入小豆蔻粉和少量藏红花。
将浸过糖浆的潘尼尔丸子放入加糖的马来酱中，在冰箱中冷藏数小时，用坚果条和干果装饰，立即食用。虽然制作马来肉的配方听起来很简单，它不是经常在家里做的，这是因为整个过程都很费时，从制作蛋卷到浓缩牛奶，在超市里甚至可以找到罐装的腊肉。
- 发表于 2020-07-18 10:24
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- 分类：食物
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