朝鲜蓟有哪些烹调方法(Some Ways to Cook Artichokes)？

洋蓟是蓟科的地中海植物。它们出现在许多地中海国家的菜肴中，而且本身也相当美味。根据个人口味和朝鲜蓟的食用方式，有多种烹调朝鲜蓟的方法。在所有情况下，你要选择质地坚硬、无萎蔫、无粘腻迹象的洋蓟，叶子要紧紧地簇拥...

洋蓟是蓟科的地中海植物。它们出现在许多地中海国家的菜肴中，而且本身也相当美味。根据个人口味和朝鲜蓟的食用方式，有多种烹调朝鲜蓟的方法。在所有情况下，你要选择质地坚硬、无萎蔫、无粘腻迹象的洋蓟，叶子要紧紧地簇拥在中心核心，冷藏三四天左右，然后再煮洋蓟，即使你不打算马上吃朝鲜蓟。

朝鲜蓟可以放在枫糖浆中。
烹调朝鲜蓟最简单的方法是蒸或煮。在这两种情况下，朝鲜蓟的顶部都应该用锋利的刀修剪，要在蒸锅里煮洋蓟，先在锅底放一点水，然后把洋蓟放进去，蒸大约40分钟，或者直到叶子可以很容易地拉走。要煮洋蓟，用一个深平底锅，加大约3英寸（8厘米）的水。你可以在水中加入橄榄油、柠檬汁或其他调味料。把切好的朝鲜蓟放在里面，加满水，煮到茎变软。当你用煮沸的方法烹调朝鲜蓟时，在吃之前记得把它们倒过来喝，这样它们就不会变成水状。

朝鲜蓟在地中海地区非常受欢迎，并且在该地区非常突出；朝鲜蓟也可以烤。很多食谱都要求烤洋蓟或洋蓟馅准备烤洋蓟时，先把洋蓟的顶部和底部修剪一下，然后把洋蓟的内脏挖出来。把洋蓟放进需要的配料里，然后在烤盘里放上一层浅一层的水。你也可以把朝鲜蓟切成两半，把里面的东西舀出来烤。朝鲜蓟宝宝，朝鲜蓟还没有长出硬刺状的叶子，可以烤着吃，只要把顶部修剪掉。

可以用烤盘烘烤朝鲜蓟。
烧烤朝鲜蓟是另一种流行的制备方法。在烤架上烹调朝鲜蓟，先把洋蓟切成两半，然后轻轻地蒸大约35分钟。然后，把洋蓟切成两半，这样你就可以去掉不能吃的内脏了。腌制朝鲜蓟，最好是隔夜，然后把它们放在烤架上，把它们翻过来，两面都变成金黄色，并涂上麻布，以防灼伤在烤架上烹调朝鲜蓟，你可以试着用培根包起来，或用枫糖浆、蜂蜜或糖腌料上光，做成焦糖状。
朝鲜蓟的多种烹调方法为食用朝鲜蓟提供了很大的灵活性。可以制作多种酱汁和蘸酱来搭配朝鲜蓟，也可以将其融入其中其他菜式，如蛋奶饼或砂锅菜。朝鲜蓟也可以热的或冷的，并成为方便的午间小吃。

朝鲜蓟可以包在培根中，使其具有烟熏味。