与人们普遍认为的相反,红葡萄酒葡萄在整个生长季节都是红色的。红葡萄酒葡萄和白葡萄酒葡萄刚开始形成时都是绿色的。事实上,像所有水果一样,白葡萄酒和红葡萄酒葡萄开始开花。葡萄生长的第一个阶段是芽的爆裂,这是一个小...
与人们普遍认为的相反,红葡萄酒葡萄在整个生长季节都是红色的。红葡萄酒葡萄和白葡萄酒葡萄刚开始形成时都是绿色的。事实上,像所有水果一样,白葡萄酒和红葡萄酒葡萄开始开花。葡萄生长的第一个阶段是芽的爆裂,这是一个小的绿色生长期春天出现在葡萄藤上。芽的爆发发育出叶子和一组称为花序的花。花小而白,当它们受精时,开始发育成葡萄。此时,果皮中的天然糖分和色素尚未形成。

葡萄园。
在白葡萄酒和红葡萄酒葡萄成熟的过程中,糖分和颜色逐渐显现。随着白葡萄酒葡萄的成熟,它们可能呈现金黄色,或者在Gewürztraminer葡萄酒葡萄的情况下,呈现粉红色。它们可能会在皮肤上出现棕色斑点或斑点,或者可能保留年轻时的鲜绿色。一些白葡萄酒葡萄,如灰皮诺/灰葡萄,会像红葡萄酒葡萄一样呈现出淡红色紫色。

一杯红酒。
真正的红酒葡萄,虽然在成熟过程中可能与白葡萄酒葡萄相似,但在成熟过程中颜色明显较深。它们的颜色从深红色到紫色,再到几乎黑色。许多红葡萄酒在果皮,就像一层可以擦掉的薄膜,露出下面光滑的表皮。即使是在一堆成熟的红葡萄酒葡萄中,也可能有少数绿色葡萄在生长过程中未能变色。

红酒在大桶中发酵葡萄内部的果皮泛着金色的颜色,是葡萄的颜色,几乎没有颜色,葡萄酒的颜色是在发酵过程中决定的,压碎的白葡萄酒葡萄的汁液从果皮中分离出来进行发酵,而压碎的红葡萄酒葡萄的汁则与果皮一起发酵,赋予红酒独特的颜色。

红葡萄酒的葡萄首先长出绿色,然后变成红色。
玫瑰红、白仙粉黛和腮红葡萄酒的颜色都是浅粉色的,因为在发酵过程中,果皮只会停留很短的一段时间。虽然这是酿造粉红色葡萄酒的传统方法,现在人们常常放弃这种做法。酿酒师们更多的是将成品红葡萄酒和白葡萄酒混合,制成粉红色的葡萄酒。

葡萄。

发酵过程使红酒呈现深红色。

一个野餐篮和一瓶红葡萄酒葡萄酒。