什么是氢化脂肪(Hydrogenated Fat)？
当任何一种油经过特定的制造过程后，产生的物质叫做氢化脂肪。尽管大多数纯形式的油对心脏有益，但一旦油变成氢化油，对身体就不再有好处了。事实上，这种脂肪被认为对心脏极为有害，许多包装食品中都含有氢化脂肪。 拿着书的...
当任何一种油经过特定的制造过程后，产生的物质叫做氢化脂肪。尽管大多数纯形式的油对心脏有益，但一旦油变成氢化油，对身体就不再有好处了。事实上，这种脂肪被认为对心脏极为有害，许多包装食品中都含有氢化脂肪。
拿着书的妇女
在油中加入氢，会使液态油变成固体脂肪块，从而产生氢化脂肪，由于含有人造植物油的食品的保质期比不含氢化脂肪的食品长。
尽管将某些油氢化的过程看起来像是最近的发明，这个过程是在19世纪90年代发明的。化学家保罗·萨巴蒂尔发明了一种将某些物质转化为氢化物质的方法。第一批含有氢化脂肪的食物之一是人造奶油。在萨巴蒂尔的领导下，化学家Wilhelm norman试验了各种各样的油，直到他找到了将纯油转化为氢化油的方法。从那天起，含有氢化油的食物就会大量出现。
，大量的医学研究表明氢化油对人类的影响。这些研究表明，氢化油可能导致心脏病、癌症、中风和许多其他严重疾病，一些食品制造商被迫减少某些包装食品中的反式脂肪含量，尽管这种强制减少并没有将反式脂肪从市场上完全消除。
有成千上万的包装食品含有氢化脂肪除了这些包装产品外，某些乳制品中还含有天然反式脂肪。天然反式脂肪是无法避免的，尽管与包装食品中氢化脂肪的含量相比，这些产品中的反式脂肪含量是最小的。
要查明产品是否含有氢化脂肪，则重要的是，消费者阅读包装食品标签。任何含有部分氢化油或氢化油的食品都应避免使用。同样重要的是，并非所有包装食品都必须警告消费者注意反式脂肪。每个国家都有不同的指导方针来决定是否食用制造商必须披露产品中含有的反式脂肪酸的任何数量。
拿着书的妇女在油中加入氢，会使液态油变成固体脂肪块，从而产生氢化脂肪，由于含有人造植物油的食品的保质期比不含氢化脂肪的食品长。
尽管将某些油氢化的过程看起来像是最近的发明，这个过程是在19世纪90年代发明的。化学家保罗·萨巴蒂尔发明了一种将某些物质转化为氢化物质的方法。第一批含有氢化脂肪的食物之一是人造奶油。在萨巴蒂尔的领导下，化学家Wilhelm norman试验了各种各样的油，直到他找到了将纯油转化为氢化油的方法。从那天起，含有氢化油的食物就会大量出现。
，大量的医学研究表明氢化油对人类的影响。这些研究表明，氢化油可能导致心脏病、癌症、中风和许多其他严重疾病，一些食品制造商被迫减少某些包装食品中的反式脂肪含量，尽管这种强制减少并没有将反式脂肪从市场上完全消除。
有成千上万的包装食品含有氢化脂肪除了这些包装产品外，某些乳制品中还含有天然反式脂肪。天然反式脂肪是无法避免的，尽管与包装食品中氢化脂肪的含量相比，这些产品中的反式脂肪含量是最小的。
要查明产品是否含有氢化脂肪，则重要的是，消费者阅读包装食品标签。任何含有部分氢化油或氢化油的食品都应避免使用。同样重要的是，并非所有包装食品都必须警告消费者注意反式脂肪。每个国家都有不同的指导方针来决定是否食用制造商必须披露产品中含有的反式脂肪酸的任何数量。
- 发表于 2020-07-18 11:50
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- 分类：食物
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