什么是姜饼饼干(Gingerbread Cookies)？

姜饼曲奇是由姜饼面团制成的受欢迎的烘焙曲奇；它们外表呈深褐色，比许多曲奇有更牢固的一致性。姜饼面团被设计成扁平的，因此许多人使用曲奇切割器将曲奇塑造成特定的形状。姜饼曲奇通常与圣诞节假期，他们通常形成节日形状...

姜饼曲奇是由姜饼面团制成的受欢迎的烘焙曲奇；它们外表呈深褐色，比许多曲奇有更牢固的一致性。姜饼面团被设计成扁平的，因此许多人使用曲奇切割器将曲奇塑造成特定的形状。姜饼曲奇通常与圣诞节假期，他们通常形成节日形状，姜饼人或姜饼屋。

丁香经常被用来调味姜饼。
尽管姜饼配方和姜饼饼干有多种不同，但经典的姜饼饼干有着独特的丰富姜和肉桂的味道。姜饼曲奇的主要区别在于，当许多其他曲奇使用糖时，配方中需要糖蜜。这种成分的变化使得姜饼曲奇比其他曲奇有更甜、更丰富的味道、更坚固、更持久的食用时间。

糖蜜，姜饼曲奇中经常含有糖蜜。
有许多姜饼配方可供选择。在一种版本中，您必须先将3杯（720毫升）面粉、1.5茶匙（7.5毫升）发酵粉、0.75茶匙（3.75毫升）小苏打混合在一起，在一个小碗里加入0.25茶匙（1.25毫升）盐。然后加入1.75茶匙（8.6毫升）肉桂粉，1汤匙（15毫升）生姜粉和0.25茶匙（1.25毫升）丁香粉。搅拌至所有成分都充分混合。
在一个单独的较大的搅拌碗中，加入6汤匙（90毫升）无盐黄油，0.75毫升一杯（180毫升）的红糖和1个大鸡蛋，用手动搅拌器中速搅拌，直到完全混合。混合后，加入05杯（120毫升）糖蜜和2茶匙（10毫升）香草精，搅拌均匀。加入先前准备好的干原料。
面团制作完成后，将其分成两半，用塑料包裹；在室温下至少放置两小时。将烤箱预热至350华氏度（177摄氏度），然后把你的一半面团滚到撒了面粉的表面上。用你想要的饼干切碎，把它们均匀地放在一张准备好的曲奇纸上，然后烘烤7到9分钟。为了达到姜饼饼干的正常硬度，不要过度烘烤饼干。饼干在完全冷却之前是软的，制作姜饼人需要把姜饼饼干面团切成人形饼干，并用糖霜装饰，有时，糖果。姜饼屋也是用姜饼曲奇面团做成的。制作姜饼屋的人通常会用不同的姜饼配方——一种叫做德国式姜饼的更硬的面团——来确保房子不会倒塌。这些房子通常还覆盖着皇室的糖霜和糖果，在圣诞节很受欢迎装饰。

干姜为姜饼曲奇食谱增添了香料。