什么是蛋挞罐头(Tartlet Tin)？
当一个大馅饼是太多的食物，或者当一个厨师想要一个小的，优雅的服务，他或她可能想要一个鞑靼锡。一个鞑靼是一个小版本的馅饼-也就是说，一个没有顶部外壳的馅饼。那么，一个鞑靼锡罐，是一个用来烤馅饼的小平底锅。 女人烤饼干...
当一个大馅饼是太多的食物，或者当一个厨师想要一个小的，优雅的服务，他或她可能想要一个鞑靼锡。一个鞑靼是一个小版本的馅饼-也就是说，一个没有顶部外壳的馅饼。那么，一个鞑靼锡罐，是一个用来烤馅饼的小平底锅。
女人烤饼干
锡罐的侧面可以是直的或略倾斜的。大多数情况下，这些侧面是有凹槽的，尽管有些可能是光滑的，看起来不同。一个鞑靼锡也可能有不同的大小，从那些小到只能装半茶匙左右的馅料，对于那些大到可以做小馅饼的人来说——大约有4英寸（10.1厘米）宽。一个用酒石罐的厨师可能会想要做小馅饼、蛋饼、开胃菜、小点心和其他各种甜食或美味小吃。有些食谱是专门用来做馅饼罐的，而有些食谱则必须加以修改。
鞑靼锡的材质有很多种，有的是真的镀锡板，有的是铝质烤炉、铜制或不粘材料，大多数情况下，酒石罐是按大小分组出售的，有时还有不同形状，如方形、圆形和椭圆形，都是安全的对于烤箱使用。
使用鞑靼铁罐并不困难，它只需要一种不同于大锅的技术。由于大多数鞑靼铁罐都很小，厨师不能将它们放在烤箱架上。相反，他通常会把罐子放在饼干板上烘烤。
厨师还必须仔细观察馅饼。额外的底部金属的厚度可能意味着更长的烹饪时间，但这也意味着酒石会更快地变黄，因此厨师必须精确地确定烘焙时间现在是时候把厨房计时器放在口袋里了！因为使用酒石罐的烹饪技巧不同，厨师可能会想制作一个小的简单的食谱来练习如何使用这些罐子。这将使他学会如何在他特定的烤箱中烘烤鞑靼锡，由于烤箱各不相同。
几乎所有出售烹饪用品的地方都可以买到鞑靼锡罐。对于特殊形状或尺寸，厨师可能需要参观一家专门的厨房商店。鞑靼锡是成套出售的，起价约为5美元（USD）。
女人烤饼干锡罐的侧面可以是直的或略倾斜的。大多数情况下，这些侧面是有凹槽的，尽管有些可能是光滑的，看起来不同。一个鞑靼锡也可能有不同的大小，从那些小到只能装半茶匙左右的馅料，对于那些大到可以做小馅饼的人来说——大约有4英寸（10.1厘米）宽。一个用酒石罐的厨师可能会想要做小馅饼、蛋饼、开胃菜、小点心和其他各种甜食或美味小吃。有些食谱是专门用来做馅饼罐的，而有些食谱则必须加以修改。
鞑靼锡的材质有很多种，有的是真的镀锡板，有的是铝质烤炉、铜制或不粘材料，大多数情况下，酒石罐是按大小分组出售的，有时还有不同形状，如方形、圆形和椭圆形，都是安全的对于烤箱使用。
使用鞑靼铁罐并不困难，它只需要一种不同于大锅的技术。由于大多数鞑靼铁罐都很小，厨师不能将它们放在烤箱架上。相反，他通常会把罐子放在饼干板上烘烤。
厨师还必须仔细观察馅饼。额外的底部金属的厚度可能意味着更长的烹饪时间，但这也意味着酒石会更快地变黄，因此厨师必须精确地确定烘焙时间现在是时候把厨房计时器放在口袋里了！因为使用酒石罐的烹饪技巧不同，厨师可能会想制作一个小的简单的食谱来练习如何使用这些罐子。这将使他学会如何在他特定的烤箱中烘烤鞑靼锡，由于烤箱各不相同。
几乎所有出售烹饪用品的地方都可以买到鞑靼锡罐。对于特殊形状或尺寸，厨师可能需要参观一家专门的厨房商店。鞑靼锡是成套出售的，起价约为5美元（USD）。
- 发表于 2020-07-18 11:23
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- 分类：食物
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