阿曼丁是什么(Amandine)？
阿曼丁是一个词，用来描述许多不同的菜式，包括具体的和一般的术语。有一种罗马尼亚蛋糕被称为阿曼丁，主要是巧克力，但包括杏仁口味的馅料。在法国菜中，阿曼丁是用来描述杏仁在装饰或调味菜肴中的用途，经常被用于许多菜肴的名...
阿曼丁是一个词，用来描述许多不同的菜式，包括具体的和一般的术语。有一种罗马尼亚蛋糕被称为阿曼丁，主要是巧克力，但包括杏仁口味的馅料。在法国菜中，阿曼丁是用来描述杏仁在装饰或调味菜肴中的用途，经常被用于许多菜肴的名称中，正如au gratin是用来指定从这道菜中得到什么一样。美国的许多厨师和厨师已经将这个词英语化，并经常用"杏仁"来形容杏仁在菜肴中的使用。
阿曼丁在罗马尼亚被称为主要由巧克力制成的蛋糕。
参考罗马尼亚烹饪法，阿曼丁蛋糕是一种特殊类型的蛋糕，也可以做成许多小蛋糕。它通常是一种巧克力海绵蛋糕，通常由两层组成，中间有馅料。这种馅料通常是杏仁味的，并使甜点得名。整个蛋糕通常被覆盖用巧克力糖霜或用类似杏仁提取物调味的糖霜，可以用轻烤的杏仁片装饰。
去壳的和全杏仁。
用于描述更大类型或味道的烹饪时，阿曼丁通常指的是将杏仁作为菜肴的主要成分或配菜。例如，鳟鱼阿曼丁是一种常见的菜肴，在这道菜中，鳟鱼或其他种类的类似鱼类，将其捣碎或涂上面包屑，然后两面煮熟。然后用融化的黄油和加入少量柠檬酸制成酱汁比如柠檬汁，杏仁片，在黄油里稍微变黄，然后用勺子舀在鱼上，就可以食用了为了获得更强烈的风味，压碎的杏仁也可以作为鱼面包的一部分。
许多其他食物，尤其是蔬菜，可以包括杏仁，以增加菜肴的风味和质地，这是一种极简和健康的方式。西兰花天竺葵尤其受欢迎，简单地在绿色蔬菜或沙拉中加入少许烤杏仁，可以带来更深更丰富的风味。用"天竺葵"这个词来形容一道菜，对那些对食物过敏的人来说也很有帮助，他们需要避免摄入杏仁。树坚果过敏是最常见的食物过敏类型之一，那些对坚果过敏的人在吃杏仁时可能会有过敏反应。
阿曼丁在罗马尼亚被称为主要由巧克力制成的蛋糕。参考罗马尼亚烹饪法，阿曼丁蛋糕是一种特殊类型的蛋糕，也可以做成许多小蛋糕。它通常是一种巧克力海绵蛋糕，通常由两层组成，中间有馅料。这种馅料通常是杏仁味的，并使甜点得名。整个蛋糕通常被覆盖用巧克力糖霜或用类似杏仁提取物调味的糖霜，可以用轻烤的杏仁片装饰。
去壳的和全杏仁。用于描述更大类型或味道的烹饪时，阿曼丁通常指的是将杏仁作为菜肴的主要成分或配菜。例如，鳟鱼阿曼丁是一种常见的菜肴，在这道菜中，鳟鱼或其他种类的类似鱼类，将其捣碎或涂上面包屑，然后两面煮熟。然后用融化的黄油和加入少量柠檬酸制成酱汁比如柠檬汁，杏仁片，在黄油里稍微变黄，然后用勺子舀在鱼上，就可以食用了为了获得更强烈的风味，压碎的杏仁也可以作为鱼面包的一部分。
许多其他食物，尤其是蔬菜，可以包括杏仁，以增加菜肴的风味和质地，这是一种极简和健康的方式。西兰花天竺葵尤其受欢迎，简单地在绿色蔬菜或沙拉中加入少许烤杏仁，可以带来更深更丰富的风味。用"天竺葵"这个词来形容一道菜，对那些对食物过敏的人来说也很有帮助，他们需要避免摄入杏仁。树坚果过敏是最常见的食物过敏类型之一，那些对坚果过敏的人在吃杏仁时可能会有过敏反应。
- 发表于 2020-07-18 13:11
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- 分类：食物
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