什么是菠萝果子露(Pineapple Sherbet)？

菠萝果子露是一种冷冻甜点，用牛奶和菠萝汁或新鲜的菠萝水果制成。与冰淇淋类似，果子露具有奶油般的质地和水果的味道，而不会像冰糕那样太过冰凉。一般的杂货店并不总是能买到，菠萝果子露在家里并不难做。菠萝果子露可以...

菠萝果子露是一种冷冻甜点，用牛奶和菠萝汁或新鲜的菠萝水果制成。与冰淇淋类似，果子露具有奶油般的质地和水果的味道，而不会像冰糕那样太过冰凉。一般的杂货店并不总是能买到，菠萝果子露在家里并不难做。

菠萝果子露可以用薄荷叶装饰。
最简单的菠萝果子露是用牛奶、菠萝、糖和香草精等调味品制成的。牛奶通常是酪乳或全脂牛奶，但也可以是低脂的，甚至是椰子奶。加糖的炼乳也可以加在奶油里。可以用罐装或新鲜的菠萝，但是水果应该切碎或压碎。菠萝汁也可以包括在内。

新鲜菠萝可以用来制作果子露。
柠檬汁，有时还可以用来调味，通常添加到菠萝果子露中。根据配方的不同，添加量也会有所不同，因此结果可能是柠檬味或与菠萝口味相同的柠檬味。坚果，如核桃，有时也包括在内。

牛奶是菠萝果子露的主要成分。
制作菠萝露，糖通常在水中煮沸溶解，菠萝和柠檬汁可以加入糖中，也可以不加糖。通常情况下，糖煮至糖浆状，然后加入其他配料中，只需搅拌即可，但更多的时候是在食品加工机或搅拌机中捣碎的。通常，牛奶是在搅拌时逐渐加入的，通常是在加工机运转的情况下。
加水时也要小心过多的水会使完成的食物变得过于冰镇。冰镇果子露会产生更像冰糕的质地，并降低甜点的奶油味。
一旦完全混合，混合物就被放在冰箱里冷藏至少几个小时。食用时，可以像冰激凌一样将果子露从容器中舀出，虽然它可能需要先软化。成品甜点可以用新鲜的菠萝片或薄荷叶装饰。
菠萝汁也可以在冰淇淋机中制作。当使用冰淇淋机时，配料通常是混合后放在里面。然后按照冰淇淋制造商的说明进行加工。
与冰淇淋不同的是，冰淇淋至少含有50%的奶制品，雪糕只有2%的牛奶含量。虽然自制的可能会违反规定，但商业产品不能。因此，任何类型的果子露都应该有浓郁的果味，并带有轻微的奶油味。

菠萝罐头可以压碎或切碎，用于制作菠萝雪糕。