什么是披萨饼(Pizzoccheri)？
匹佐切利是意大利一些地区流行的一种独特的意大利面食。这种面食通常被认为是塔格利亚泰利面食的一种短而宽的形式，它是由鸡蛋条和面粉面条组成的。匹佐切利面食还使用了一种标志性的配料：荞麦粉。 沙司有时也用于制作...
匹佐切利是意大利一些地区流行的一种独特的意大利面食。这种面食通常被认为是塔格利亚泰利面食的一种短而宽的形式，它是由鸡蛋条和面粉面条组成的。匹佐切利面食还使用了一种标志性的配料：荞麦粉。
沙司有时也用于制作比萨饼。
通常，意大利面食是在世界各地不同的食物环境中制作的，随着其吸引力的扩大和全球范围的扩大，这些面团中的许多现在都是批量生产的，并用粗粒面粉制品制成。一些本地制作的面团含有其他元素，如植物纤维或特殊面粉。正宗的匹佐切利使用荞麦粉和普通面粉混合而成。
帕尔马干酪通常用在比萨饼菜肴中。
意大利比萨饼的食谱确定了其他关键成分。一种是奶酪，或者在意大利语中，formaggio。这道菜的意大利食谱通常参考formaggio成分；帕尔马干酪是一种常用的奶酪这是一种经典的意大利菜，激发了许多小型塔格利亚泰利风格的菜肴的衍生版本。
随着这一著名的荞麦面食配方的介绍，面食还加入了其他主要元素。一种是土豆。比萨馅饼常用的香料包括大蒜和胡椒，还有一些像鼠尾草这样的异国情调的调味品。这道菜的一些食谱还包括甘蓝或甜菜等绿色蔬菜。
食品科学家认识到，这道菜的正宗食谱通常需要相当多的黄油随着人们对心脏健康食品的关注度越来越高，现代比萨饼可能会少用黄油，或者用某些成分来增加整体的营养价值，或者减少与这种烹饪方式相关的负面健康因素，意大利经典菜谱的爱好者们会认为，在这道菜中加入一根黄油仍然是一种常见的做法。
在意大利以比萨饼和类似面食闻名的地区，这道菜在当地节日中享有盛名，例如La Sagra dei Pizzoccheri的夏季活动。除了吸引传统的意大利观众外，这种意大利面也被广泛用作更现代创意的选择，比如世界烹饪杂志上的当代烹饪节目，或者在任何致力于将旧世界的菜肴与新的烹饪方法或观众融合的餐厅里。
沙司有时也用于制作比萨饼。通常，意大利面食是在世界各地不同的食物环境中制作的，随着其吸引力的扩大和全球范围的扩大，这些面团中的许多现在都是批量生产的，并用粗粒面粉制品制成。一些本地制作的面团含有其他元素，如植物纤维或特殊面粉。正宗的匹佐切利使用荞麦粉和普通面粉混合而成。
帕尔马干酪通常用在比萨饼菜肴中。意大利比萨饼的食谱确定了其他关键成分。一种是奶酪，或者在意大利语中，formaggio。这道菜的意大利食谱通常参考formaggio成分；帕尔马干酪是一种常用的奶酪这是一种经典的意大利菜，激发了许多小型塔格利亚泰利风格的菜肴的衍生版本。
随着这一著名的荞麦面食配方的介绍，面食还加入了其他主要元素。一种是土豆。比萨馅饼常用的香料包括大蒜和胡椒，还有一些像鼠尾草这样的异国情调的调味品。这道菜的一些食谱还包括甘蓝或甜菜等绿色蔬菜。
食品科学家认识到，这道菜的正宗食谱通常需要相当多的黄油随着人们对心脏健康食品的关注度越来越高，现代比萨饼可能会少用黄油，或者用某些成分来增加整体的营养价值，或者减少与这种烹饪方式相关的负面健康因素，意大利经典菜谱的爱好者们会认为，在这道菜中加入一根黄油仍然是一种常见的做法。
在意大利以比萨饼和类似面食闻名的地区，这道菜在当地节日中享有盛名，例如La Sagra dei Pizzoccheri的夏季活动。除了吸引传统的意大利观众外，这种意大利面也被广泛用作更现代创意的选择，比如世界烹饪杂志上的当代烹饪节目，或者在任何致力于将旧世界的菜肴与新的烹饪方法或观众融合的餐厅里。
- 发表于 2020-07-18 16:22
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- 分类：食物
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