什么是Panzanella(Panzanella)？

Panzanella是一种意大利色拉，其特点是新鲜的面包被弄湿，或者是预先浸泡过，或者是与沙拉一起拌上的调味料。这种沙拉最常见于托斯卡纳地区，那里通常作为夏季沙拉使用，以番茄和黄瓜等菜园新鲜食材为特色。潘札内拉在家里很容...

Panzanella是一种意大利色拉，其特点是新鲜的面包被弄湿，或者是预先浸泡过，或者是与沙拉一起拌上的调味料。这种沙拉最常见于托斯卡纳地区，那里通常作为夏季沙拉使用，以番茄和黄瓜等菜园新鲜食材为特色。潘札内拉在家里很容易做，而且是一种非常灵活的沙拉；可以在沙拉中添加任何数量的东西，使其更有趣，或者利用当地可用的配料

基本的panzanella包含面包、西红柿和罗勒，罗勒是用油和醋混合而成的面包、西红柿和罗勒，盐和胡椒。许多厨师还喜欢加些蔬菜，如黄瓜、甜葱和甜椒，根据个人口味，panzanella也可以包括橄榄、奶酪和肉，这取决于个人的口味。使用其他新鲜的香草也可以使沙拉变得更香，挤一点柠檬汁也可以

罗勒是panzanella的一种常见成分，有多种方法可以为panzanella制作面包，而面包的制作实际上是人们争论的话题，试图做出最正宗的沙拉有些人认为面包应该来自传统的意大利面包，应该先切成厚厚的薄片，然后再浸在水里，拧干，然后弄碎。还有人认为面包应该切成小方块，用油、黄油或熏肉汁烘烤，而有些厨师喜欢把面包撕下来，抹上香油。这道沙拉的重点是新鲜的、季节性的蔬菜。潘札内拉菜应该使用高质量的农产品，并且要保留其风味和添加剂对于传统的意大利版本的沙拉来说，这是相当简单的。有了好的产品，这种沙拉本身就有足够的味道和复杂度，而且楔形的面包可以用来吸收果汁。太多的配料会掩盖panzanella天然简单的味道如果你做的是潘札内拉，你打算以后再上，等着加醋吧。酸味会使蔬菜变酸，影响沙拉的味道。野餐时带沙拉时，你可以把配料和醋汁分开包装，然后把它们放在一起在野餐地点，这样可以防止沙拉变得湿漉漉或糊状。

Panzanella有新鲜黄瓜等配料。