什么是Hardtack(Hardtack)？
如果你是19世纪的水手、探险家或内战士兵，你很可能会吃硬面包，一种非常坚硬的面包或饼干，如果不弄湿的话，可以保存数年。当然，这种有时被称为"飞行员面包"的面包确实经常被象鼻虫侵扰，所以把它泡在咖啡里或者敲打它通常的做...
如果你是19世纪的水手、探险家或内战士兵，你很可能会吃硬面包，一种非常坚硬的面包或饼干，如果不弄湿的话，可以保存数年。当然，这种有时被称为"飞行员面包"的面包确实经常被象鼻虫侵扰，所以把它泡在咖啡里或者敲打它通常的做法是在桌子上先把虫子除掉。幸运的人可能会把没长霉的硬糖泡在炼乳里，叫做牛奶吐司。
马萨诸塞州的约西亚·本特可能是第一个硬面包它的名字是非常坚硬，只由面粉和水制成。它几乎总是需要浸泡在某种液体中才能咬进去。偶尔，它会在水或其他液体中煮熟，做成一种谷类食品或薄饼。如果幸运的话，它可能会有各种各样的酱、果酱或猪油，或是与水果混合来自马萨诸塞州的约西亚·本特可能在1801年制造了第一种硬饼干，有时也叫水饼干。他最初把面包叫做水饼干，因为它在烹饪时发出噼啪声。水手们给了饼干一个更常见的称谓。Tack是食品的俚语，"hard"几乎不需要解释。如果妥善保管，这种永不松懈的饼干就不会变质，美国的一些博物馆也有100年历史的硬饼干展出不幸的是，它并不总是防潮，这会导致它退化，如果包装不当，它很容易滋生虫子。这是很常见的，而且大多数水手和士兵在吃之前都会把虫子去掉在一些地方，硬糖已经成为一种基本的食物，并一直如此。在阿拉斯加的乡村，人们在货架上找到它并不稀奇，尤其是恶劣的冬天意味着食物的供应量很小。在纽芬兰，人们吃的是硬糖，这就是所谓的纯净硬面包。野营者可能会带一些去长途背包旅行。约西亚本特在马萨诸塞州的公司仍然生产硬面包。内战的狂热者或那些在美国内战中重新出现的人战争经常购买它，偶尔也会作为一种新奇的食物在专卖店出售。
马萨诸塞州的约西亚·本特可能是第一个硬面包它的名字是非常坚硬，只由面粉和水制成。它几乎总是需要浸泡在某种液体中才能咬进去。偶尔，它会在水或其他液体中煮熟，做成一种谷类食品或薄饼。如果幸运的话，它可能会有各种各样的酱、果酱或猪油，或是与水果混合来自马萨诸塞州的约西亚·本特可能在1801年制造了第一种硬饼干，有时也叫水饼干。他最初把面包叫做水饼干，因为它在烹饪时发出噼啪声。水手们给了饼干一个更常见的称谓。Tack是食品的俚语，"hard"几乎不需要解释。如果妥善保管，这种永不松懈的饼干就不会变质，美国的一些博物馆也有100年历史的硬饼干展出不幸的是，它并不总是防潮，这会导致它退化，如果包装不当，它很容易滋生虫子。这是很常见的，而且大多数水手和士兵在吃之前都会把虫子去掉在一些地方，硬糖已经成为一种基本的食物，并一直如此。在阿拉斯加的乡村，人们在货架上找到它并不稀奇，尤其是恶劣的冬天意味着食物的供应量很小。在纽芬兰，人们吃的是硬糖，这就是所谓的纯净硬面包。野营者可能会带一些去长途背包旅行。约西亚本特在马萨诸塞州的公司仍然生产硬面包。内战的狂热者或那些在美国内战中重新出现的人战争经常购买它，偶尔也会作为一种新奇的食物在专卖店出售。
- 发表于 2020-07-18 19:18
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