什么是班尼萨(Banitsa)？
Banitsa 是一种传统的保加利亚糕点，由多层菲洛面团、油或融化的黄油、鸡蛋和各种甜或香的馅料制成。 根据馅料的不同，Banitsa 可以作为早餐食品与普通酸奶一起食用，也可以作为甜点、便餐或零食食用 Zelnik是一种用泡菜填...
Banitsa是一种传统的保加利亚糕点，由多层菲洛面团、油或融化的黄油、鸡蛋和各种甜或香的馅料制成。根据馅料的不同，Banitsa可以作为早餐食品与普通酸奶一起食用，也可以作为甜点、便餐或零食食用
Zelnik是一种用泡菜填充的班尼莎面包，有时圣诞大餐中也会包括一种banitsa，装满了硬币、小饰物、锡箔纸包裹的祝福语和圣诞信息。因此，它的功能类似于作为许多狂欢节庆祝活动一部分的国王蛋糕Banitsa经常和酸奶一起食用，虽然它可能像一个大的蛋奶酥，但它的质地更像是一个浓密的牛角面包，或者硬糕点叶，在这道菜里烤时会形成柔软的薄片层。一种独特的叫做tutmanik的面包是用发酵的面团做成的。
苹果可以用来填充banitsa巴尼萨最基本的配方是用碎的白芝士填充，这种奶酪和白芝士很相似。巴尼萨奶酪的馅料是苹果，甜的巴尼萨奶酪是甜的，里面是南瓜、核桃、糖和肉桂的混合物香喷喷的班尼萨馅料可能是碎肉、蘑菇和洋葱、荨麻或菠菜的混合物。Luchnik是一种用韭菜填充的banitsa，而zelnik则是用泡菜填充的Banitsa在保加利亚随处可见，并已成为一种文化现象。街头小贩出售各种不同版本的糕点。谚语围绕着Banitsa的食用而演变。甚至Banitsa一词也有自己的名气，保加利亚作为贬义词进入俚语词汇，用来指那些皱巴巴的、油腻的或其它不好的东西。保加利亚不是唯一一个公民喜欢这种糕点的国家。希腊、塞尔维亚、土耳其、俄罗斯，其他的都有他们自己的改良版本。土耳其语borek>；是一种带有美味馅料的菲洛面团糕点，通常包括菲塔或另一种咸奶酪。它们不是在一个大的圆形平底锅中制作的，而是作为单份糕点烘焙，或者在一个大的长方形平底锅中切成三角形希腊语的提罗皮塔（tiropita）用鸡蛋和奶酪的混合物将奶油状的叶状薄片层层包裹起来。提罗皮塔可以单独做成糕点，也可以放在一个大平底锅里，在食用前切片塞尔维亚和马其顿都生产与保加利亚非常相似的banitsa。塞尔维亚传统的吉班尼卡是用菲洛糕点和碎白奶酪做成的。在马其顿，这道菜叫做maznik香喷喷的班尼萨通常是用蘑菇和其他配料填充的。
Zelnik是一种用泡菜填充的班尼莎面包，有时圣诞大餐中也会包括一种banitsa，装满了硬币、小饰物、锡箔纸包裹的祝福语和圣诞信息。因此，它的功能类似于作为许多狂欢节庆祝活动一部分的国王蛋糕Banitsa经常和酸奶一起食用，虽然它可能像一个大的蛋奶酥，但它的质地更像是一个浓密的牛角面包，或者硬糕点叶，在这道菜里烤时会形成柔软的薄片层。一种独特的叫做tutmanik的面包是用发酵的面团做成的。苹果可以用来填充banitsa巴尼萨最基本的配方是用碎的白芝士填充，这种奶酪和白芝士很相似。巴尼萨奶酪的馅料是苹果，甜的巴尼萨奶酪是甜的，里面是南瓜、核桃、糖和肉桂的混合物香喷喷的班尼萨馅料可能是碎肉、蘑菇和洋葱、荨麻或菠菜的混合物。Luchnik是一种用韭菜填充的banitsa，而zelnik则是用泡菜填充的Banitsa在保加利亚随处可见，并已成为一种文化现象。街头小贩出售各种不同版本的糕点。谚语围绕着Banitsa的食用而演变。甚至Banitsa一词也有自己的名气，保加利亚作为贬义词进入俚语词汇，用来指那些皱巴巴的、油腻的或其它不好的东西。保加利亚不是唯一一个公民喜欢这种糕点的国家。希腊、塞尔维亚、土耳其、俄罗斯，其他的都有他们自己的改良版本。土耳其语borek>；是一种带有美味馅料的菲洛面团糕点，通常包括菲塔或另一种咸奶酪。它们不是在一个大的圆形平底锅中制作的，而是作为单份糕点烘焙，或者在一个大的长方形平底锅中切成三角形希腊语的提罗皮塔（tiropita）用鸡蛋和奶酪的混合物将奶油状的叶状薄片层层包裹起来。提罗皮塔可以单独做成糕点，也可以放在一个大平底锅里，在食用前切片塞尔维亚和马其顿都生产与保加利亚非常相似的banitsa。塞尔维亚传统的吉班尼卡是用菲洛糕点和碎白奶酪做成的。在马其顿，这道菜叫做maznik香喷喷的班尼萨通常是用蘑菇和其他配料填充的。
- 发表于 2020-07-18 17:36
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- 分类：食物
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