什么是Aloo Tikki(Aloo Tikki)？

Aloo tikki是一种印度和巴基斯坦的小吃，用土豆和香料制成。煮熟的土豆被捣碎，做成小馅饼，油炸成褐色和酥脆。在印地语中， Aloo 意思是土豆， tikki 是一种小肉块，或者肉馅。这种小吃通常是为印度和巴基斯坦的街头小贩点餐和...

Aloo tikki是一种印度和巴基斯坦的小吃，用土豆和香料制成。煮熟的土豆被捣碎，做成小馅饼，油炸成褐色和酥脆。在印地语中，Aloo意思是土豆，tikki是一种小肉块，或者肉馅。这种小吃通常是为印度和巴基斯坦的街头小贩点餐和出售的，通常配上各种各样的配料和酸辣酱。

有时，提基可以塞满香肠豆这样的馅料。
一个典型的aloo tikki食谱要求煮土豆随后加入生姜、香菜粉和香菜粉等调味料捣碎。有些版本包括青豆或煮熟的黑香肠。也可以加入切碎的青辣椒来加热。这些配料与某种面粉混合，直到面团成形。

煮熟的土豆可以在aloo tikki中捣碎做成小馅饼。
然后用手把面团做成小馅饼。为了防止粘在手上，可能需要在手上涂上油。这些馅饼用油炸至两面金黄色。这种零食通常适合素食主义者和素食主义者，因为传统上不含动物制品。

Aloo tikki通常在上面加煮鹰嘴豆。
从街边小贩或售货亭订购Alo tikki时，小贩会拿两个酒杯，在热油中浸泡几秒钟，等酒杯酥脆变黄后，将其翻到一次性盘子或干叶碗上酸奶或酸辣酱、洋葱和煮熟鹰嘴豆等配料的添加速度很快，因此就餐者只有几秒钟的时间提出特殊要求。

豌豆可以添加到印度小吃Aloo Tikki中。
这些零食通常与红洋葱一起作为装饰，或是包括酸奶在内的配料，它们通常与罗望子、胡萝卜、芒果或香菜薄荷酸辣酱一起食用。在孟买，aloo tikki有时会在上面撒上辛辣的咖喱。传统的旁遮普顶部是aloo chole，土豆和鹰嘴豆咖喱。有些变体要求用香肠之类的馅料来填充意大利香肠。

Aloo tikki通常用碎香菜籽调味。
Aloo tikki也提供三明治，尤其是在北印度咖啡馆，或是达巴斯，麦当劳®快餐连锁店出售McAloo Tikki™ 印度一些城市的汉堡。肉饼是用土豆、香料和豌豆做成的，上面撒上西红柿、洋葱和素食的蛋黄酱。虽然类似，但这种汉堡并不被认为是传统的aloo tikki。

在印度，Alo tikki和其他零食通常在户外市场出售。
还有许多其他的印度菜是用土豆做的。例如，aloo palak是一顿由土豆、菠菜和香料组成的一餐。aloo mutter是一种由土豆和豌豆做成的咖喱菜，用加兰马沙拉、姜黄和孜然籽烹调而成。另一种主食是aloo gobi，或者是用姜黄制成的土豆和花椰菜，让这道菜呈现出黄色。

Aloo tikki通常会在上面撒上奶油酸奶和新鲜草药。