什么是无麸质辣椒(Gluten-Free Chili)？

无麸质辣椒是一种不含小麦面筋的辣椒配方。患有麸质不耐症或过敏的人，如患有乳糜泻的人，必须坚持部分或完全不含麸质的饮食。面筋主要存在于小麦和其他含麸质的谷物中，如黑麦和大麦，是一种很容易让自己成为无麸质生活方式...

无麸质辣椒是一种不含小麦面筋的辣椒配方。患有麸质不耐症或过敏的人，如患有乳糜泻的人，必须坚持部分或完全不含麸质的饮食。面筋主要存在于小麦和其他含麸质的谷物中，如黑麦和大麦，是一种很容易让自己成为无麸质生活方式的菜肴。

一碗辣椒。
在制作无麸质辣椒之前，人们必须知道一道典型的辣椒菜的配料。辣椒通常指的是辣酱，很多人追溯到19世纪中期的德克萨斯州圣安东尼奥最初主要以其令人难以置信的红辣椒香料而闻名，早期的菜肴可能包括一些肉类，但可能没有豆类。当代辣椒通常包括最少的辣椒、西红柿、豆类或肉类，还可能包括一系列额外的香料和蔬菜配料。

辣椒粉通常用来调味辣椒。
要制作无麸质辣椒，最可靠的方法是从头开始烹饪。每种原料，如果是以最纯的形式购买的话，都应该是无麸质的。任何辣椒的核心在于它的香料特性，通常是以辣椒，孜然，盐，大蒜，洋葱，可能还有肉桂，辣椒粉，辣椒粉和许多其他香料为中心。包装为单一成分香料的香料通常不含麸质，除非另有标记。如果使用预包装的辣椒香料混合物或调味料包，则推荐的配料包括豆、豆和调味料肉类，只要不经过加工，是天然无麸质的。然而，有些情况下，含有麸质的填充物被添加到肉制品中，但这很可能会在标签上注明。一些食用无麸质饮食的人也可能会坚持素食饮食，并可能会受到诱惑，将素食肉类替代品包括在肉制品中辣椒。然而，素食肉类替代品通常含有面筋填充物。
许多人认为豆类是辣椒中最重要的成分。干豆购买后，自然不含麸质。然而，豆类可能会，在一些加工过程中，由于谷蛋白含量相对较低，所以在加工过程中应彻底清洗豆类，因为谷蛋白含量相对较低，这一点会在标签上注明。
罐装豆类也是辣椒的一种选择，罐装豆类是否含有谷蛋白因制造商和产品线而异。谷蛋白通常作为增稠剂包含在罐装豆类中，作为酱汁中的增稠剂。一些品牌确实生产无麸质罐装豆，它们的无麸质状态通常都有很好的标签。
蔬菜是许多辣椒食谱中很受欢迎的配料，蔬菜和水果都是天然无麸质的。如果蔬菜或水果用酱汁包装，产品可能含有麸质。同样，标签上应注明是否含有麸质。
罐装辣椒通常是为那些不想从头开始烹饪的人提供的。许多罐装辣椒，如罐装豆子，确实含有麸质。然而，有几家制造商生产无麸质的罐装辣椒。

辣椒是大多数辣椒菜肴的关键配料。