什么是螃蟹酱(Crab Dip)？
大多数人习惯于用薯条蘸上法国洋葱酱或培根和辣根酱，但很少有人认为蟹肉酱是一种可行的小吃选择。这听起来很高档，只是有点势利。然而，蟹汁，不管是热的还是冷的，是超市里常见的蘸酱口味的绝佳替代品。 不同类型的蟹肉可以...
大多数人习惯于用薯条蘸上法国洋葱酱或培根和辣根酱，但很少有人认为蟹肉酱是一种可行的小吃选择。这听起来很高档，只是有点势利。然而，蟹汁，不管是热的还是冷的，是超市里常见的蘸酱口味的绝佳替代品。
不同类型的蟹肉可以用来制作蟹肉酱。
蟹肉酱是另一种在20世纪50年代变得更受欢迎的菜肴，当时罐装螃蟹更容易买到。然而，沿海地区的人们新鲜螃蟹，多年来一直以这种或那种形式食用蟹肉酱。
杏仁，通常都包含在蟹肉酱中。
厨师使用罐装螃蟹时，他们确实需要注意他们购买的螃蟹种类，大多数超市出售的是"块蟹"或"蟹肉"，但它们是不同种类的。块蟹和背肉蟹肉是上等品种，外观洁白，味道较淡。
一般蟹肉通常是蟹肉，颜色较深，味道较浓，适合做汤和秋葵酱。煮螃蟹时，厨师通常会使用各种各样的白色蟹肉。肉质应充分沥干，厨师需要仔细检查肉质，并用干净的手指将其掰碎，以确保肉中没有贝壳碎片。
一种享受冷蟹肉的简单方法是混合一罐螃蟹，去水后采摘，配上一罐最喜欢的海鲜酱，顺便说一句，这个食谱可以吃羊肉厨师只需软化一块奶油奶酪或其他软奶酪，比如布里干酪，把奶酪放在一个吸引人的盘子上，然后把海鲜酱混合物倒在奶酪上。然后蘸上饼干或梅尔巴吐司。另一个冷螃蟹蘸酱食谱将螃蟹与软化的奶油奶酪混合，酸奶油和调味料。
享受蟹肉蘸汁的最佳方法之一是热浸。一种食谱要求8盎司（226克）的奶油奶酪，软化；六盎司（170克）罐装蟹肉片，沥干并采摘，三汤匙牛奶；两汤匙细切洋葱（也可使用干的碎洋葱）；半茶匙辣根；5-8滴辣酱（如果需要的话）；黑胡椒粉；蒜末；四分之一杯（57克）烘烤、切片或切片的杏仁或坚果。
将奶油芝士放入碗中搅拌至软质。加入除坚果外的其他配料。充分搅拌。将混合物变小，不烤箱盛上杏仁，在325华氏度（163摄氏度）下烤15分钟。与饼干一起食用。
也可以提前蘸一点放在冰箱里。如果已经冷藏，将烘烤时间增加到20分钟，或者直到热透。
烤坚果：放上坚果、一汤匙人造黄油或黄油在烤箱下的馅饼锅里放少许盐。经常搅拌坚果直到金黄色，但不要让它们燃烧！
这个食谱非常宽容，可以翻一番而不麻烦。如果没有其他选择，甚至可以使用洋葱粉。蘸酱可以根据家庭的个人口味调味。
有了这样简单的食谱，没有理由任何厨师都不能用一碗美味的螃蟹蘸酱来调味一顿便餐或聚会。
奶油蟹酱通常含有酸奶油。
不同类型的蟹肉可以用来制作蟹肉酱。蟹肉酱是另一种在20世纪50年代变得更受欢迎的菜肴，当时罐装螃蟹更容易买到。然而，沿海地区的人们新鲜螃蟹，多年来一直以这种或那种形式食用蟹肉酱。
杏仁，通常都包含在蟹肉酱中。厨师使用罐装螃蟹时，他们确实需要注意他们购买的螃蟹种类，大多数超市出售的是"块蟹"或"蟹肉"，但它们是不同种类的。块蟹和背肉蟹肉是上等品种，外观洁白，味道较淡。
一般蟹肉通常是蟹肉，颜色较深，味道较浓，适合做汤和秋葵酱。煮螃蟹时，厨师通常会使用各种各样的白色蟹肉。肉质应充分沥干，厨师需要仔细检查肉质，并用干净的手指将其掰碎，以确保肉中没有贝壳碎片。
一种享受冷蟹肉的简单方法是混合一罐螃蟹，去水后采摘，配上一罐最喜欢的海鲜酱，顺便说一句，这个食谱可以吃羊肉厨师只需软化一块奶油奶酪或其他软奶酪，比如布里干酪，把奶酪放在一个吸引人的盘子上，然后把海鲜酱混合物倒在奶酪上。然后蘸上饼干或梅尔巴吐司。另一个冷螃蟹蘸酱食谱将螃蟹与软化的奶油奶酪混合，酸奶油和调味料。
享受蟹肉蘸汁的最佳方法之一是热浸。一种食谱要求8盎司（226克）的奶油奶酪，软化；六盎司（170克）罐装蟹肉片，沥干并采摘，三汤匙牛奶；两汤匙细切洋葱（也可使用干的碎洋葱）；半茶匙辣根；5-8滴辣酱（如果需要的话）；黑胡椒粉；蒜末；四分之一杯（57克）烘烤、切片或切片的杏仁或坚果。
将奶油芝士放入碗中搅拌至软质。加入除坚果外的其他配料。充分搅拌。将混合物变小，不烤箱盛上杏仁，在325华氏度（163摄氏度）下烤15分钟。与饼干一起食用。
也可以提前蘸一点放在冰箱里。如果已经冷藏，将烘烤时间增加到20分钟，或者直到热透。
烤坚果：放上坚果、一汤匙人造黄油或黄油在烤箱下的馅饼锅里放少许盐。经常搅拌坚果直到金黄色，但不要让它们燃烧！
这个食谱非常宽容，可以翻一番而不麻烦。如果没有其他选择，甚至可以使用洋葱粉。蘸酱可以根据家庭的个人口味调味。
有了这样简单的食谱，没有理由任何厨师都不能用一碗美味的螃蟹蘸酱来调味一顿便餐或聚会。
奶油蟹酱通常含有酸奶油。
- 发表于 2020-07-18 12:40
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- 分类：食物
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