Sayur asem,又名Sayur asam,是一种以东南亚国家印度尼西亚罗望子为原料的菜肴。罗望子属 罗望子属,属于豆科开花植物科,虽然原产于热带非洲,但通常生长在南亚。以其甜、酸、辣著称,有时被简单地称为印尼汤,sayur asem是东南...
Sayur asem,又名Sayur asam,是一种以东南亚国家印度尼西亚罗望子为原料的菜肴。罗望子属
罗望子属,属于豆科开花植物科,虽然原产于热带非洲,但通常生长在南亚。以其甜、酸、辣著称,有时被简单地称为印尼汤,sayur asem是东南亚流行的几种以罗望子为基础的食物之一。
蒸米饭通常与sayur asem一起吃。
巽他民族是印度尼西亚最大的民族之一,居住在该国西部地区,这道菜被认为是萨伊尔亚欧会议的起源。特别是,这道菜来自班坦省、西爪哇省和雅加达省的巽他语,雅加达是该国的首都和最大城市。它也是另一个民族贝塔维人的主食,他们居住在雅加达,是巽他语的邻居。
传统的佐料是用来制作黄瓜的传统配料,大多数食谱都添加了玉米和西葫芦。
sayur asem有几种类型,包括添加了菠菜的sayur asem kangkung、使用咸鱼或蛇头鱼的sayur asem ikan asin和sayur asem kacang merah,它使用红豆和绿豆作为其区别的原料。有些版本的汤不仅仅是根据原料来区分的,或者是以特定的产地命名的例如,印度尼西亚西北部北苏门答腊省的卡罗人使用酸豆荚和来自草本植物的火炬生姜芽三种通常和汤一起吃的食物。有些人可能更喜欢用它来吃豆制品,如甜的腌制豆腐,或是来自印度尼西亚的甜的腌制大豆制品的甜的腌制版本。其他可以很好地搭配的食物包括皇帝戈林,或甜煎牛肉和拉腊,这是一种巽他生菜沙拉,配以智利的桑巴酱作为调味品或调味品。
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发表于 2020-07-18 10:58
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- 分类:食物