基本的手动曲奇压力机是一个圆筒形容器,一端有一个小开口,另一端有一个柱塞机构。这些工具有手动和电动或电池驱动两种类型。添加到任何类型的压力机上的不同形状的圆盘会产生不同形状的饼干。 面团可以用饼干枪摊开,也...
基本的手动曲奇压力机是一个圆筒形容器,一端有一个小开口,另一端有一个柱塞机构。这些工具有手动和电动或电池驱动两种类型。添加到任何类型的压力机上的不同形状的圆盘会产生不同形状的饼干。

面团可以用饼干枪摊开,也可以压在烤盘上。
Spritz曲奇是斯堪的纳维亚传统的圣诞黄油曲奇,也被称为压榨曲奇。它们是用曲奇压榨机制成的,形状可能有很多种,如树、雪花,有褶边的漩涡状或花朵状圆形。苏格兰酥饼饼干也是很受欢迎的圣诞饼干,酥饼面团可以用曲奇切割器擀成面团,也可以放入压榨机中。丹麦黄油曲奇,有漩涡状、凹槽状或椒盐卷饼状的形状,通常在节日期间以罐装出售,这些都是用饼干机制作的饼干的好例子。

有些饼干压榨机具有可互换的提示,允许面包师对饼干进行冷冻。
曲奇压榨机有时被称为曲奇枪,因为有些类型的曲奇压榨机有一个类似触发器的功能。有些曲奇制作盘上有可互换的糖霜提示,所以你也可以用这种类型的压榨机来给饼干和蛋糕加霜。压榨饼干也被称为袋装或管道曲奇,因为它们与糖衣装饰工有关联。可以使用糖衣用不同的附件将饼干打包,但饼干机通常更有效。
对于经常烘烤饼干的人来说,电动或电池供电的饼干机非常方便这些类型的饼干比手动的更容易使用,这使得它们对关节炎等疾病很有帮助。大多数电动和电池驱动的压榨机都配有配方,因为手动压榨饼干的效果可能与电动或电池驱动的不同。